まぐろユッケ丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２４年７月１０日から期間限定で発売中の「まぐろユッケ丼（７９０円）」を試食。廉価版の「まぐろのたたき丼（６９０円）」を併売するだけでなく、「まぐろ山かけ丼（８４０円）」もラインナップに加えているのが今回の面白い点。

　「まぐろユッケ丼」は、「まろやかな味わいのなか卯の“こだわり卵”とにんにくがきいたユッケ風旨辛ダレが、まぐろの旨みを引き立てるこだわりの海鮮丼です。粗めにたたくことで食感を残したまぐろは食べ応え抜群。ごはんの上に敷いた刻み海苔と“こだわり卵”の錦糸卵、風味豊かな長野県安曇野産本わさびと一緒にご堪能いただけます。」というのがなか卯のウリ文句。

 

　自分で卵から卵黄を分けて丼にのせる方式。卵黄をのせる穴を深く掘りすぎてしまってビジュアルを著しく損ねてしまいました（苦笑）。

　それはともかく、丼ものチェーン店の中では海鮮系の丼ものに強みをもつ「なか卯」らしく「まぐろユッケ丼」の出来は圧巻。「にんにくがきいたユッケ風旨辛ダレ」の出来が相当良いのか、まぐろのたたきとの相性抜群でまぐろ単体でもご飯が進みます。

　そこに錦糸卵の甘み、そして卵黄のコクが重なって味が変わるせいか、食べても食べても飽きが来ません！！コスパが良いどころか絶対水準も突き抜けている印象を受け、いやはや恐れ入りました。