次元＠高岡 ～ 黒醤油ラーメン

　高岡駅の向いに建つバカでかい再開発ビル「ウイングウイング」の１階。先客３，後客５。

　券売機はなく、卓上のメニューを見てこの店の一番のウリらしき「黒醤油ラーメン（８５０円）」を注文。ランチサービスなし。後払い。

　店内は縦長カウンター５席と小上がりに６人卓×３。卓上には酢、醤油、ラー油、一味、コショウ。

　「焦がし醤油とチャーシューの煮込みダレを合わせ、塩分を抑えたまろやかなブラックラーメン」というのが店のウリ文句。端的に言って「富山ブラック」のマイルド系だと思いましたが、「塩分控えめ」と思ったのは最初の一口、二口だけでやはりかなりしょっぱめ。ご飯がなくても食べ進められる点では「富山ブラック」よりはマシかな？といった程度。ただ表面の脂が多いのが気になりました。

　麺は並太縮れ麺で、スープに負けないようにデフォルトでもやや硬めの仕上がり。

　丸くて小さめのバラ肉チャーシューはやや崩れやすいタイプ。また刻みネギとメンマが多めに入っているのでご飯をつけてもおかずには困らなさそう。ただ「富山ブラック」だと最初からコショウが多めにかかっている例が目立ちますが、ここはコショウ少な目でした。

　この手のラーメンはとにかく万人受けしないんだよなぁ・・・