味噌からあげ合盛り定食＠からやま

　「からやま」が２０２４年１１月２２日より期間限定で販売中の「味噌からあげ合盛り定食（７９２円）」を試食。からやまは同時発売の「味噌煮込みうどん盛り定食（９７９円）」を推しているようですが、うどんやらポテトフライやらただのかさ増しとしか思えない具材には全く食指が伸びないので「味噌からあげ２個＋カリッともも２個」からなる「合盛り」にしました。

　「カリッともも」用には醤油ベースの甘辛だれとニンニク風味の極だれと２種類のタレが付いてくるので、計３通りの味が楽しめる上に、「合盛り」のほうがずっと安いので、どう考えても「合盛り」のほうがお値打ちでしょう。

　なお「味噌煮込みうどん盛り定食」は「冬の鉄板メニュー」とあるので、過去何度も販売されているのかもしれません。

　「味噌からあげ」も過去試食済で、その際のウリ文句は「ニンニク/生姜を使わず、数種類のこだわり醤油をベースに鶏肉の旨味を引き出す『からあげ縁』秘伝の漬け込みダレに、深いコクと旨みのある特製辛味噌ダレをブレンドした」ものでした。

　唐揚げに味噌ダレをべっとり付けた訳ではないせいか、「味噌からあげ」というネーミング、「長期熟成した八丁味噌を使用しコク深く仕上げた」という今回のウリ文句とは裏腹にそれほど味噌味は支配的ではありません。ただ「カリッともも」よりはずっと濃いめに漬け込まれているせいか、そのままで美味しくいただけます。以前はから揚げなのに焦げから来ると思しき渋味が強いのが気になりましたが、あれは作り手の力量差による下ブレだったようで今回は全く問題なし。

　大満足の逸品でした。