小木曽製粉所 松本駅前店 ～ ざるそばと山賊焼セット

　松本駅お城口を出て右へ。人気蕎麦屋「榑木野 松本駅舎店」の先にある蕎麦屋ですが、こちらは立ち食いスタイルなのが特徴。但し非常に人気があって、１４時半という非常に中途半端な時間帯の往訪だったにも関わらず常時ほぼ満席をキープしていました。もっとも立ち食いなので回転は頗る良さげ。

　メニューは多種多彩ですが、「そばセット」の中から「ざるそばと山賊焼セット（８８０円）」を注文。「ざるそば」だと並・中・大同値段なので「大盛」にしました。なおざるそば以外だと中盛・大盛は別料金なのが謎。

　店内は縦長コの字型カウンター９席のみ。卓上にはなにもなく、配膳口に一味、塩、醤油を用意。蕎麦湯どころか蕎麦つゆも配膳口でセルフで器に注ぐ方式。

　小木曽製粉所のそばは「二八そば」で、「自社で製粉した出来立てのそば粉を工場より直送。新鮮なそばを風味豊かに味わっていただくため、毎日スタッフが製麺したそばをお客様の目の前で茹で、冷水で洗い、氷水で締めてご提供します。茹で置きは一切しておりません。」というのがウリ文句。細麺だが案外コシも風味もあって、立ち食いとは思えないレベル！！

　ただ大盛でもそんなに多くは感じませんでした。食後に店外のメニューをよく読むと大盛でも茹で後約３８０ｇとあったので、確かにそれじゃそんなに多くはないわなぁ。

　つゆは辛めなのでちょっとだけ浸ける感じでいただきました。薬味は刻みネギとわさび。

　「鶏モモ肉を秘伝の醤油ダレにつけカラッと揚げた逸品」がウリ文句の山賊焼はサイドメニューらしくちょっと小ぶり。例によってニンニク効きまくりですが、カラッと上がっているので脂くささは感じず、蕎麦に合わせても何の違和感もなし。

　立ち食いそばにしては破格のクォリティーで、それでいて一般的な蕎麦屋よりはかなり安い。コスパ最強クラスで、常時混雑しているのも納得。小木曽製粉所はチェーン店で長野県内どころか県外にも店舗展開しているので、ちょくちょく立ち寄ることになるかも。