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2025.01.22

丸政@韮崎 ~ 黄そば+山賊焼

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 中央本線韮崎駅に隣接。小淵沢にルーツがある「丸政」が山梨県内に展開しているそば屋の一つですが、立ち食いの小淵沢店と違ってここはテーブル席のみ(2人卓×5、4人卓×1、奥に小上がり4人卓×2)。

 今回は「黄そば(400円)」にチャレンジ。黄そばとは要するに中華麺。蕎麦汁に中華麺をあわせる駅そば店といえば姫路「まねき」が有名ですが、関東でこのタイプを出すのは珍しいかも。注文すると「ラーメンですがよろしいでしょうか?」と店員から念を押されました。

 黄そばだけでは寂しすぎるのでトッピングに「山賊焼(280円)」を注文。韮崎店はまず自分で揚げ物を小皿にとった後に麺類を注文して合わせて会計するという方式を取っていました。

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 麺は中細緩い縮れ入りでつるつるした口当たり。つゆは「まねき」と違って中華麺を前提に最適化されてる訳ではないので、正直「まねき」には及ばないかなぁ・・・

 そして山賊焼きのバカでかいこと!ニンニク醤油だれ漬け込んだ鶏モモ肉に片栗粉をまぶして揚げたものですが、バカでかいけれども身は結構柔らかく、しかも使っている油が良いのかなんら飽きることなく一気に食べ進められ、食べ終わっても胃のもたれ感皆無。

 ただバカでかい山賊焼を麺に後乗せするため、つゆが冷めやすいのが難。特に冬季はその難点が顕在化しやすいかと。

 甲府や小淵沢ならともかく、韮崎に途中下車する機会なんて早々ないでしょうから良い記念になりました。

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