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2025.01.21

河北や@戸田市喜沢 ~ 冷たい肉そば

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 喜沢通り「喜沢1丁目交差点」を南へ入って喜沢小学校の並び。戸田公園駅からも西川口駅からも遠い住宅地のど真ん中に立地。先客1、後客ゼロ。

 店内の券売機で「肉そば・冷(750円)」を注文。小判型のプラ札を渡されてしばし待機。小さい店ですが、セルフサービス方式です。

 店先にデカデカと掲げられている通り「山形肉そば」がウリの店ですが、店の雰囲気は居酒屋がランチタイムに「肉そば」を出している風。山形の蕎麦屋らしく「肉中華」がある他、カレーやカツ丼も用意。

 店内はカウンター3席と2人卓×6。卓上に調味料類はなく、配膳口にかためて置いてありました。

Kahokuya2412001

 写真では判りづらいのですが、蕎麦は並太ながらも首都圏でありがちなものと比べると明らかに黒みがかっています。そして硬めの仕上がりで少々ごわついたような食感。私はこれが大好きですが、のど越し重視の方にはベクトルが真逆すぎて受け入れがたいかも。

 肉は鶏肉主体。しかもしっかりと噛みしめるとじんわり旨味が伝わってくるタイプ。これも好き嫌いは分かれそう。特に柔らかい食べ物に慣れた若い世代は苦手かも。肉が概して薄くて量も少ないのは値段的に仕方ないかと。

 つゆは冷たいのにマスクされて味が判りづらいのですが、必要以上に味が濃くない辺りは気に入りました。

 地元の固定客に支えられて長続きするといいのですが。

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