しなの＠函館 ～ はこだて塩らーめん

　函館駅前のデカいバスターミナルを挟んでほぼ正面。「キラリス函館」の並び。当初クラフトビールを飲む予定でしたが、日が暮れると急激に冷え込んでビールを飲む意欲を削がれたのでこちらへ転進した次第。外待ち３に接続。後客５。

　券売機はなく、店内のメニューを見て「大本命」とある「はこだて塩らーめん（９５０円）」を注文。後払い。

　メニューは他に正油、みそ、辛みそなど。

　店内は縦長カウンター１０席と２人卓×３。席間は狭め。卓上には醤油、ラー油、コショウ、一味。

　雑味なく、しかも塩ダレが妙に自己主張せず、鶏と豚をじっくり煮込んだスープの旨味を存分に楽しめます。結構脂は多いのであっさりとは言い難いものの、食後はすっきり、胃もたれ感もなし。

　麺は細めでほぼストレートタイプでつるつるした口当たり。スープの絡み具合も文句なしですが、ただ見た目と違って案外噛みごたえ強め。

　バラ肉チャーシューや半熟卵の煮込み加減が絶妙！！　隣の兄ちゃんが餃子をアテに酒を２，３杯飲んでいましたが、この出来だとラーメンの具で酒飲むのも大アリでしょうなあ（混んでいる時にそれで良いのか？という問題はさておき）。メンマはやや甘めの味付け。他に麩、なると、青菜。

　大満足の一杯でした。