銀二郎＠谷在家 ～ 銀二郎ラーメン（Ｇ系）

　花の枝橋で芝川を渡り、高速川口線をくぐってすぐ。東川口よりは明らかに川口市っぽいところですが、住所は足立区加賀。近隣に西友あり。日暮里舎人ライナー谷在家駅が最寄ですが駅から近いとはいえず。「北海豚骨麺屋　銀鈴」が月・火曜日限定で屋号を「銀二郎」と変えてＧ系ラーメンを出し始めたと聞いて往訪。先客１、後客ゼロ。

　入店するといきなり店員から「銀二郎ラーメン（８８０円）」一本に絞って営業していると説明され、確かに券売機の他のボタンはマスクされていました。

　１１～１７時までは麺大盛無料サービスですが、麺量は並２００ｇ、大３００ｇとのことなので「並」で。さらにトッピングの要否も聞かれましたが、最初なので全部「普通」で。「普通」だとニンニクありのせいか、改めて「ニンニク入れますか？」とは聞いて来ませんでした。

　店内はＬ字型カウンターが８席（もともと１２席あったのを減席）と４人掛けテーブル１卓。卓上にはカレー粉、魚粉、ブラックペッパー、一味、海老ごまなど。

　スープは意外にもとろみ強め。この店のウリの一つである「１８時間かけて仕込むゲンコツ・豚ガラ・豚頭の豚骨スープ」をベースにかえしにひと工夫加えてＧ系っぽいスープに仕立てたのかな？　かえしがきつすぎて飲む気は全く起こりませんが、麺を絡めて頂く分には比較的マイルドで食べやすい出来に仕上がっています。でかい背脂がプカプカしていますが、さほど脂っぽい印象はうけず。

　麺は中太ストレートタイプ。「ワシワシ」という表現がしっくりくるほどではありませんが噛み応えはそこそこ強く、濃厚スープにも負けず。

　野菜はほぼ茹でもやしのみでキャベツがわずかに確認できる程度。また茹でもやしはややくたり気味。野菜３００ｇとのことですが、そんなにあるかなぁ？？チャーシューは厚めででかいばら肉が一枚だけ。他に海苔。

　なんでもありのラーメン屋だった「銀鈴」がなんで急に曜日限定ながらもＧ系一本に絞った営業を始めたのかよく判りませんが、場所柄それなりにニーズがあるのかなぁ？　さしたる競合店もないエリアですし。

魁力屋＠足立区鹿浜 ～ 京都漆黒醤油ラーメン

　魁力屋が２０２０年１２月３日から期間限定で発売中の「京都漆黒醤油ラーメン（税別７５０円）」を試食。

　往訪した足立鹿浜店は今年４月１７日に出来たばかり。荒川にかかる鹿浜橋の東、鹿浜交差点の北にあり、最寄り駅は無いも同然。先客ゼロ、後客１１。場所柄近所の工場で働いている方やトラック運転手らしき方々で早い時間帯から賑わっています。これといったラーメン屋がないエリアですし。

　店内は郊外店らしく広々としており、横長カウンター５＋６席と６人くらい座れるボックス席５セット。卓上にはたくあん、刻み青ネギ、餃子のタレ、一味、ラー油、酢、ラーメンコショウ、おろしニンニク、豆板醤、中農ソースと盛りだくさん。

　「旨みとコクがある特製醤油ラーメンに比べ、京都漆黒醤油ラーメンは醤油の香りとキレが特徴です。またスープには背脂ではなく、白ネギをふんだんに使用した『ネギ油』を入れることで、鉢いっぱいに香りが広がり醤油の美味しさを引き出しています。」というのが魁力屋のウリ文句。

　

　スープの見た目は漆黒というネーミングがジャストフィットな真っ黒々ですが、見た目と違ってスープは全然しょっぱくありません。また「醤油飲ませる系」に括れるほど醤油の自己主張も強くありません。ただ鶏ガラベースと思しき出汁の旨味は醤油にちょっとかき消され気味かなぁ・・・

　醤油より特徴がはっきりしているのは「ネギ油」で、その香りが食欲をそそります。ただネギ油入れすぎで見た目と違ってかなり脂っぽい気も。

　麺は細いストレートタイプ。水気の少なそうな心持ちざらざら、ぽきぽきした食感。持ち上げるとスープに染まって黒々と。スープに合わせるのは硬めでちょうどいい感じ。

　チャーシューは超ペラペラ。他に細めの茹でもやし、板状のメンマ、刻み青ネギ。卓上の刻み青ネギは取り放題なので、茹でもやしと合わせてしゃきしゃきとした食感を愉しみながらフィニッシュ。

　魁力屋は税別料金なのが災いしてか、内容に比べると少々割高なのが難。それを察してか、とうとう割引券を配り始めましたが、近所とは言い難い立地な上に１ヶ月に満たない有効期限内に再訪するだけの魅力はないんだよぁ・・・

魁力屋 足立鹿浜店 ～ カレーまぜそば

　魁力屋が２０２０年１０月１５日から期間限定＆路面店限定で「カレーまぜそば（税別７８０円）」を出していることに気づいて、比較的近場にある足立鹿浜店を往訪。先客３、後客１０くらい。

　足立鹿浜店は今年４月１７日に出来たばかり。荒川にかかる鹿浜橋の東、鹿浜交差点の北にあり、最寄り駅は無いも同然。

　店内は郊外店らしく広々としており、横長カウンター５＋６席と６人くらい座れるボックス席５セット。卓上にはたくあん、刻み青ネギ、餃子のタレ、一味、ラー油、酢、ラーメンコショウ、おろしニンニク、豆板醤、中農ソースと盛りだくさん。

　「カレーまぜそば」は「数種類のスパイスを魁力屋独自の製法で調合した特製カレータレと特製の麺を和え、色とりどりのトッピングをのせた汁なしまぜそばです。日本の国民食ともいわれるカレーと食べごたえのある中太麺という新しい組み合わせで誕生させた魁力屋が自信をもっておすすめする逸品です。特製カレータレにはリンゴとはちみつを隠し味に加え、辛さの中にもほのかな甘味と香辛料の風味で旨味を絶妙に感じていただける１杯に仕上がりました。」というのが魁力屋のウリ文句。

　ビジュアルは台湾まぜそばそっくりで、麺の上に刻み海苔、卵黄、刻みネギ、刻み玉ねぎ、水菜、そしてカレータレを混ぜたひき肉といったところ。卓上の刻み青ネギをあとから少々追加。

　ウリ文句にはいろいろ書いてありますが、端的にいえばカレータレはかなり和風寄り。蕎麦屋のカレーとか、昭和の安モンのカレースタンドにありがちな感じでかなり甘目。スパイシー感はもっぱらカレー粉から来ている風。とはいえ悪くはありません。

　むしろ問題は麺かなあ？　中太ストレートタイプでもっちりとした食感は悪くないのですが、麺に力強さが無くてまぜそばにしては少々物足りないかと。この辺は普段まぜそばどころかつけ麺すらメニューにない魁力屋の泣きどころかと。またまぜそばにしてはひき肉がちょっと少ないかも。

　魁力屋は税別料金なのが災いしてか、内容に比べると往々にして割高な感じがしてなりませんが、「カレーまぜそば」はそれが顕著な感じ。　得意ではないジャンルに果敢に挑戦してみた意気込みは評価できますが、この出来だと近所でまぜそばを食べたほうが安くて量が多くて、しかも美味いのは明らかで・・・

銀鈴＠谷在家 ～ 白味噌とんこつ

　花の枝橋で芝川を渡り、高速川口線をくぐってすぐ。東川口よりは明らかに川口市っぽいところですが、住所は足立区加賀。近隣に西友あり。日暮里舎人ライナー谷在家駅が最寄ですが駅から近いとはいえず。約１年半ぶりの再訪。先客・後客ともゼロ。

　数多くあるメニューの中から券売機最左列の「白味噌とんこつ（８５００円）」を注文。スープは濃厚豚骨と魚介豚骨を選べるとのことだったので濃厚豚骨を選択。いつの間にか１１時の開店から１７時まで大盛無料サービスを始めていたので大盛にしてもらいました。さらにトッピング券を利用して煮玉子をつけてもらいました。

　メニューは他に赤味噌、塩とんこつ、正油とんこつ、煮干し正油とんこつ等々。他に各種つけめんやまぜそばなど。相変わらず正直何が推しなのか良くわからない、ラーメン専門店らしくなくなんでもあり状態の店です。

　店内はＬ字型カウンターが８席（１２席あったのを減席）と４人掛けテーブル１卓。卓上にはカレー粉、魚粉、りんご酢、ニンニク油、ブラックペッパー、一味、海老ごまなど。以前はガーリックチップやサバ油があったはずですが、見当たらず。

　スープはとろみ強め。店内の案内によるとスープは「１８時間かけて仕込むゲンコツ・豚ガラ・豚頭の豚骨スープ。モミジ・鶏ガラで仕込む鶏白湯。ロース肉の一枚脂を香味野菜で香りづけしたロース脂。それぞれを別々に仕込んでブレンド」したものとのこと。しかし白味噌の割には白味噌らしい甘みは感じられず、むしろややしょっぱめ。

　白味噌ベースの味噌らーめんって、実際は塩分が高いのに白味噌の甘さにだまされて（？）ついついスープを飲み進んでしまい、あとで後悔というのが通り相場ですが、初手からしょっぱいというのはさすがになぁ・・・　「ニンニク油をお好みで」との貼り紙があったので途中で投入したところ、多少味わいがマイルドに。

　三河屋製麺製らしき麺は平打ちに近い太めの緩い縮れ麺。つるつる、もっちりとした歯ざわりで濃厚スープにも負けず。とろみの強いスープが麺に絡みまくって、自然体でもどんどんなくなってゆきます。大盛だと量的にも十分。

　炒め物のもやしはややくたり気味。チャーシューはやや崩れやすいタイプ。トッピングしてもらった煮玉子はしっかり濃い目に煮込まれていて、濃い味のラーメンに乗せるのはもったいないレベル。上にパブリカや三つ葉が載っていますが、スープがスープなんで見た目が綺麗なだけで味わいにはほとんど影響なし。他に海苔、ガーリックチップ、メンマ、白髪ねぎ。

なおじ＠六町 ～ なおじろう

　日光街道の東を南北に走る「花畑大橋通り」沿い。同じ通りの南に「田中商店」あり。一応つくばエクスプレス六町駅が最寄ですがかなり遠く、六町と竹ノ塚駅のほぼ中間。約１０ヶ月ぶりの再訪で向かいにあったはずの「華屋与兵衛」は知らん間に「オリーブの丘」になっていました。先客１、後客ゼロ。

　足立店限定の「キムチ納豆ラーメン・ピリ辛」と「こってり背脂中華そば」は試食済なので、今回は「なおじろう（８７０円）」を注文。

　「なおじろう」は一日３０食限定の二郎風ラーメンで、頼めば脂の量、味の濃さ、麺のかたさ、にんにくの量を調整できるようですが、店からは特に何も聞いて来ませんでした。また野菜増しは別料金です。

　メニューは他に「あっさり中華そば」「油そば」、さらに新作の「肉そば」など。足立店限定の「キムチ納豆ラーメン」はは２０２０年１月３１日から販売休止になったとのこと。

　店内は横長カウンター６席を４席に減らして運用中、入口近くに４人卓×１、小上がりに６人卓×１、３人卓×１。卓上にはブラックペッパー、醤油、酢、ラー油、カレー粉。辛子高菜は頼めば出してくれるようです。

　店の案内によれば野菜３００ｇとのこと。高さはそこそこありますが、円錐型の山ではなくほぼ円柱状なのですそ野がない分、量が少なく見えます。とはいえモヤシだけでなくキャベツが乗っているのは嬉しいもの。また円柱状だとモヤシを先に片付けなくても麺が食べられるメリットも。

　スープは豚骨出汁しっかり。しかもデフォルトでニンニクが効いている上に、背脂もそれなりに混じっていて個人的にはガッツリ感十分。ただ残念ながらかなりしょっぱい。モヤシを絡めながら麺をすすっているうちはまだ良いのですが、モヤシがなくなった終盤はしょっぱくて少々ヘキヘキ。当然全く飲む気にはならず。

　麺は太麺ほぼストレート。噛み応えはしっかりしていますが、「ワシワシ」という形容がしっくりくるほどではなく。量は２００ｇ程度かな？この手のラーメンとしては少ないほうですが、個人的にはこれで十分。

　チャーシューはそこそこ厚みがある豚バラ肉が一枚だけゴロリ。しかもなぜか横長で濃い目の煮込み加減。

　悪くはないのですがこの手のラーメンにしては明らかに高く、わざわざこの辺まで来て食べるものではないなと思うも時すでに遅し。

博多長浜らーめん いっき＠谷在家

　花の枝橋で芝川を渡り、高速川口線をくぐってそのまま直進。「コナカ」のさらに先。一応日暮里・舎人ライナー谷在家駅が最寄りになりますが、かなり距離があります。ほぼ約２年ぶりの再訪。１１時半の開店直後に往訪したにも関わらずなんと先客９。程なくほぼ満席となり、退店時には外待ち４人。

　今回も「らーめん（６５０円）」を麺カタで注文。後払い制で伝票は特段ありませんが、会計係が注文内容をちゃんとチェックしています。ランチタイムにはごはん（１５０→１００円）や明太ごはん（２８０→２００円）を値下げサービス。

　店は郊外店らしくテーブル席主体で４人掛けが３卓、２人掛けが２卓。厨房に向かってカウンター６席。卓上にはすりごま、紅しょうが、辛子高菜、らーめんのたれ、醤油、酢、ラー油、ミル入り白コショウ。新型コロナ対策で入口のドアを全開にして営業しているせいか店内はいつものとんこつ臭がありません。

　それなりに粘度強めの本格濃厚豚骨スープ。ストレートに豚骨の旨みが十二分に引きだされていて大満足。

　「カタ」でもそこそこ粉っぽい感じがする極細麺もポキポキとした歯応えが嬉しく、スープとの相性もばっちり。具はきくらげ・刻みネギ、チャーシュー、海苔といたってシンプルかつスタンダード。

　さらに無料サービス券を利用して替玉（通常１２０円）を注文。バリカタないしハリガネで注文している人が目立ちましたが、個人的には「カタ」で十分。替玉は紅しょうが、白ごまや辛子高菜を入れて味を変えて楽しみました。ただ元ものスープの出来がいいので、辛子高菜はほんのちょっぴりで。卓上にラーメンのタレがありますが、高菜を入れれば特にタレを追加する必要はないかと。

　近場にこのレベルの豚骨ラーメン店があるから、博多まで行ってわざわざラーメンを食べる必要はないんだよあ、もう正直なところ。

田中そば店＠六町 ～ 山形辛みそ

　日光街道の東を南北に走る「花畑大橋通り」沿い。一応つくばエクスプレス六町駅が最寄ですがかなり遠く、六町と竹ノ塚駅のほぼ中間。秋葉原店には何度も往訪していますが、本店は約２年半ぶり。１１時の開店５分前に到着したところ先客ゼロでしたが、開店までに４人到着。開店直後から店外に待ち行列が出来、退店時には１０人くらい並んでいました。隣にあった餃子屋は閉店後、結局クリーニング屋になったのかな？

　店外の券売機で「山形辛みそ（８７０円）」を注文。メニューは他に「中華そば」、夏限定の「冷やかけ中華そば」など。

　店内は厨房に向かってＩ字型カウンター７席と壁際に４人掛けテーブル３卓。コロナ禍対策でカウンターの席間に透明な仕切り板が設けられていました。卓上には「こってり」によく合うとされる「特製唐華」やブラックペッパーなど。

　丼から溢れんばかりのスープ。辛味噌の赤と青海苔の緑が映える、赤湯の「龍上海」と良く似た外観。赤味噌を溶かす前にベースとなるスープを味わってみましたが、豚骨主体に動物系の出汁が良く効いたかなり甘めの味わい。しかも脂も多くてかなりこってり。

　デフォルトのスープだけでも十分ラーメンスープとして成り立つレベルだと思いますが、これにちびちびと赤味噌を溶かしてゆくとピリ辛風味、そしてにんにくが加わって味に深みが増してきます。全部溶かし終わっても辛さはさほどのことはありませんが、個人的には味が濃くなりすぎのように思え、美味しく頂くには半分ぐらい溶かせば十分な気も。でも貧乏性なのでついつい全部溶かしてしまいます。

　麺は太目の平打ち緩い縮れ入り。つるつる、もちもちした食感は悪くありませんが、やや柔らかめの仕上がりでスープに対してはちょっと弱い印象。たまたまの下ブレかもしれませんが・・・

　チャーシューはやや脂身が多目ながら脂臭くならないぎりぎりの範囲内で、とろっとした味わい。全体にややしつこい味わいなので、細切りメンマや刻みネギが良い箸休めになります。

ど・みそ＠西新井 ～ 特みそこってりらーめん

　東武伊勢崎線西新井駅西口を出てすぐ。再開発から取り残されたような、雑然とした一角に立地。「ど・みそ」各店の中では都心部ではなく、ＳＣや競馬場等巨大集客施設の中でもないという変わった立地ですが、意外にも長続きしていてほぼ５年ぶりの再訪。先客１、後客３。

　店内の券売機でボタン先頭＆一番人気の「特みそこってりらーめん（９３０円）」を注文。「ど・みそ」の難点は基本の「みそらーめん」だとチャーシューどころかひき肉すらなくて具が寂しいこと。また以前八丁堀店で「特みそ」を食べた時はランチタイムは小ライスのサービス付きだったのですが。それもなくなったようです。

　店内は入口近くに２人掛けテーブル２卓と店奥に縦長カウンター９席。但し、時節柄カウンターは一席おきに使用し、かつその間に仕切り板を設けていました。卓上に調味料類どころか水ボトルもなく、相当コロナ対策に気を使っている印象。でも店は一人で切り盛りしているのに食後にテーブルどころか椅子まで拭いてかなりしんどそう。また一回に２杯ずつしか作れないようなので混んでいるとかなり待たされそう。

　スープは「信州・仙台・八丁・江戸甘・豆味噌の５種類の味噌と香辛料を用いた特製味噌」を使っているようですが、八丁味噌や豆味噌の個性が強く出ているのか、やや辛め＆渋めに寄った感じの味わい。細かい背脂が目立つ割には脂っぽい印象は受けませんでした。また以前よりニンニクの効きがかなり弱くなったような気がしました。

　麺は浅草開化楼の並太強い縮れ麺で、スープに負けないようにやや硬めの仕上がり。そして麺の上にはモヤシがどっさり。この大量のモヤシがあるゆえに見た目は「こってり」にも関わらず、シャキシャキっとしたモヤシを麺に絡めながら食べ進むとしつこさを全く感じずに済みます。ただ麺やモヤシと比べてスープの量が明らかに少なく、麺が泳がないので食べにくいのは困ったもの。

　玉子は半熟というより固ゆでに近い仕上がり。しかも味玉ではなく、ただのゆで卵。他に大き目で堅めのチャーシューが２枚、コーン、にら、海苔。

　総じてかつてより万人受けする、食べやすいほうにシフトした印象を受けましたが、コストパフォーマンスが良くないのは相変わらず。正直海苔と玉子はいらんから５０円程度安くしてほしいものです。このエリアはこれといった味噌がウリのラーメン屋がないのかな？

浜屋＠西新井 ～ 濃厚和風中華そば

　東武伊勢崎線西新井駅西口近く。再開発と思しき大型商業施設が並ぶ一角と駅との間にある雑然としたエリアの中にあって、よそ者にはかなり判り難いのが難ですが、地元にしっかり根付いているようで先客２、後客７と１１時半の開店後まもなく満席となり、退店時外待ち２となかなかの繁盛ぶり。約３年ぶりの再訪。

　店内の券売機ボタン先頭は「つけそば」ですが、その下の「濃厚和風中華そば（８００円）」を注文。さらに「ランチセット（ミニチャーシュー丼）」が１００円と格安なので付けてみました。

　メニューは他に「あっさり和風中華そば」「濃厚みそ中華そば」「汁なし中華そば」、さらに前回往訪時にはなかった「濃厚しお中華そば」など。他客の注文は「つけそば」が多い模様。

　店内はＬ字型カウンター８席のみ。店左半分が製麺所になっているため、外観からすれば意外に小さい店です。卓上には一味、胡椒、酢。店は店主と入りたてっぽいアシスタントのダブルオヤジ体制で切り盛り。

　深め、かつ熱々の丼で登場。ぱっと見は「またお前か」的な濃厚動物魚介系のスープ（店内のウンチクによれば「化学調味料に頼らず、鶏がら、豚骨、日高昆布、しいたけ、四種類の節を使用し、さらに瀬戸内海産と北九州産の煮干を使い」とのこと。）で、動物系が支配的ですが見た目と違ってくどさは一切感じられず、塩分控えめを謳っていることもあってか、非常に味わいやすい出来。とろみはわずかで、魚粉も縁にうっすら付く程度でザラザラ感はほとんどなし。

　前回試食時は「エビ辛し」と呼ばれるエビを使った自家製の辛味香辛料を入れてみましたが、かなり辛くて味が劇的に変わってしまい、しかもせっかくの軽めの味わいを殺してしまったような気がしました。

　自家製の麺はやや平ためのストレート麺で、つるつる＆心持ちもっちりとしたうどんに近い食感。これはこれでスープに合いますが、「つけそば」がこれと同じ麺ならちょっと弱いかも。量は１６０ｇ。

　具は薄くて大き目のチャーシュー、細メンマ、刻みネギ、海苔。前回往訪時より１００円も値上がりした割には具はちょっとしょぼいかと。

　ミニチャーシュー丼はご飯がパサつき加減でがっかり。これなら３０円増しで中盛（２００ｇ）にするのが正解でした。

然屋＠竹ノ塚 ～ ねぎめしセット

　東武伊勢崎線竹ノ塚駅と日暮里・舎人ライナー谷在家駅のほぼ中間。西新井消防署のすぐ北。住宅地の中にぽつんと建っています。先客２、後客２。

　券売機はなく、卓上のメニューを見ても品ぞろえが幅広すぎて何が推しなのかよく判りませんでしたが、メニュー先頭の「然ラーメン（６６０円）」にねぎめしが付いた「ねぎめしセット（８６０円）」を注文。なんとなく無難かつ割安っぽかったので。また麺の硬さを聞かれたので「かため」で。後払い。

　店内は縦長カウンター６席と４人卓×３。卓上には醤油、酢、ラー油、おろしニンニク、ブラックペッパー、白ごま、ラーメンの醤油だれ、紅生姜、辛子高菜、辛味もやし。

　「然ラーメン」は要するにスープ・麺とも博多ラーメンを強く意識したような一杯で、豚骨出汁はそこそこしっかりしてそうですが、残念ながら醤油だれがきつすぎてしょっぱくてせっかくの豚骨出汁の美味さを殺しているような。当然飲み進む気にはなれず。終盤スープがぬるくなると一層しょっぱさが際立ってきます。

　麺は細麺ストレート。ややざらついた食感で、しっかり硬めで出てきました。量は少な目で、明らかに替玉を前提としていますが・・・

　具はバラ肉チャーシュー、きくらげ、刻み青ネギ。さらに半熟玉子が半個付いているのは値段を考えれば破格のサービス。

　ねぎめしは刻み青ネギを中心に刻みチャーシューが少々と半熟玉子が半個。それらを塩ダレとごま油で和えたような感じ。スープが好みに合わないので、替玉ではなくご飯ものをつけたのは正解でした。

　食後の箸休めに辛味もやしをつまんでみたところ、思いのほか辛くて悶絶(>_<)

　近所にラーメン屋どころか飲食店すらあまりなさそうな界隈なので、メニューが多いこの店は近所の方に重宝されそうですが、それ以上のものではなさげ。