2019.10.18

鳴門@川口 ~ 中華ソバ

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 川口駅東口からミエル川口方面へ。栄町2丁目交差点を左折、オートレース通りを北へ。オートレース通りをちょっと西に折れた、商・工・住が混然となった川口らしい街の一角に店を構えています。ほぼ1年ぶりの再訪。先客ゼロ、後客2。

 メニュー先頭の「中華ソバ(600円)」を「大盛り(+100円)」で注文。店主一人で切り盛りしているためかメニューは絞り込まれていて、他に中華そば・塩、チャーシュー麺、つけ麺といったところ。また季節柄「冷やし中華」を始めていました。夜はちょい飲みを意識した感じの店ですが、おつまみもラーメンの具材を転用したものが多くてラーメンが出来上がるまでに一杯やる程度。実態としてはほぼラーメン専門店です。

 店内は厨房沿いにカウンターが7席と、4人掛けテーブルが2卓。卓上にはホワイトペッパーのみ。

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 大盛でもスープをケチらず、溢れんばかりになみなみと注がれて登場。スープは相変わらず煮干しが良く効いていますがやりすぎ感はなく、いたって万人向け。魚粉はほとんど目立ちません。表面の脂も程よくコクを加える程度で、かえしもきつくないので、出汁の旨味に釣られてぐいぐいスープを飲んでしまいました。

 麺は若干細めの縮れ麺で、つるつるした口当たり。スープの絡みは至って良好。かつコシもそれなりにしっかりしていて気に入りました。ただこの店は飲み客基準なのか並だと140gしかなく、またあっさりした味わいなのでご飯は合いそうにないので、ランチには大盛(210g)必須かと。

 チャーシューは周辺を炙ったもので、薄いながらも肉の味わいはしっかり保たれていてまずまず。他にメンマ、ナルト、刻みネギ、海苔。

 ぱっと見は「昔懐かしい」風ですが、内実は現代でも十分通用し、「ネオクラシカル」という言葉が相応しい一杯。変な尖りがないので飽きが来ない上に安いとあっては文句のつけようがない一杯です。

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2019.10.16

三はし@南鳩ヶ谷 ~ もりそば

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 埼玉高速鉄道南鳩ヶ谷駅から有明橋を渡ってさらに北へ。駅からは1kmほど距離があります。近くにはせいぜい江戸袋の「番」があるくらいで、これといったラーメン屋がないエリアのせいか、先客3、後客6とまずまずの繁盛ぶり。

 券売機ボタン先頭の「もりそば(850円)」を注文。もりそばは並盛り・中盛り同値段なので中盛りにしました。

 どう見てももりそば系押しの店ですが中華そばも一応あって、メニューは他に辛味もりそば、味噌もりそば、辛味噌もりそば、中華そば、辛味そばといったところ。

 店内は厨房を囲むL字型カウンターと小上がりに2人卓×3、4人卓×1。カウンターはなぜかベンチシートで、詰めてせいぜい4+4人掛けかな? 卓上には醤油、酢、ラー油、胡椒、魚粉。

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 若干とろみがかったつけ汁は豚骨魚介ベースのようですが、強烈に甘くて参りました。麺を絡める分には酸味はほとんど感じられず。つけ汁の中には短冊状のチャーシュー、薄いメンマ、刻みネギ、海苔。

 麺はサッポロ製麺製の太麺ほぼストレート太麺。つるつるした食感、もっちりした噛み応えで悪くありません。

 スープ割りはポット入り。

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2019.10.08

光@蕨 ~ つけめん

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 蕨駅の北外れにありますが、住所は川口市内で川口・芝銀座商店街内。ほぼ1年半ぶりの再訪。先客3、後客3。

 一応ラーメンメインではあるものの、カレーライスや生姜焼、マーボー豆腐等々なんでもありの街の食堂といった感じ。前回は半チャーハン付の「ラーメンセット(760円)」を注文して麺が美味いことが判ったので、今回は「つけめん(600円)」を注文。大盛無料なので、大盛にしてもらいました。

 店内はL字型カウンター12席。2人卓×1。卓上には胡椒、醤油、ラー油、酢。水セルフ。厨房内では相変わらずオッチャンとオバハンが仲良く作業。

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 どんよりと濁ったつけ汁は動物系の出汁が良く効いた優れもの。酸味が感じられるものの、麺を絡める分には気になるレベルではなく、また妙な甘味はないのでこの手のつけ汁にしては個人的には好きな食べやすいタイプ。表面の脂が結構多いのが気になりましたが、そこはつけ麺なので食べているうちにあっという間に解消してさらさらに。

 つけ汁の中には短冊状のチャーシューとメンマ、刻みネギ。麺の上の海苔が3枚。

 麺は太めの縮れ入り。つるつる、もっちりした食感でスープの絡みも良好。並で250g、大盛で350gとのことですが、大盛でもさほど多いようには感じられず。魚粉でザラザラドロドロ系の「またお前か」と違ってつけ汁が軽いからかな?

 「安くて美味い」というラーメンの原点を体現したような逸品。高い割にはいくらでもごまかしがきく「またお前か」的なラーメンを出すだけの店が多い中で実にありがたい存在です。

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2019.09.16

葵@蕨 ~ 濃厚つけ麺

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 蕨駅西口から徒歩5分弱。「るーぱん」の隣。近隣に「小半」あり。約10ヶ月ぶりの再訪。先客1、後客5。

 今回は「濃厚つけ麺(800円)」を注文。終日大盛り無料サービスをやっているので大盛にしてもらいました。なお麺量はつけ麺並200g・大盛300g、らーめんが並140g・大盛210gとの表示。なお店内の券売機ボタン先頭は「濃厚つけ麺」ですが、店長おすすめはその隣の「濃厚鶏そば」になっていました。

 メニューは他に鶏そば(塩)、鶏そば(醤油)鶏白担々麺、汁なし担々麺など。日によっては「限定麺」も出しているようですが、残念ながら往訪時は提供無し。

 店内は厨房を囲むL字型カウンター7+1席、店奥に2人卓×1。卓上には花山椒、コショウ、一味、柚子コショウ、揚げねぎ、果実酢

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 とろみが強いつけ汁はとにかく鶏の旨味がぎっしり凝縮された優れもの。わずかに鶏の香りが漂ってきますが、その香りから来る期待感を全く裏切りません。ラーメンのスープ同様純系名古屋コーチンを使用したものでしょうが、濃厚なのに全然しつこくないし飽きも来ない。いやはやこれには恐れ入りました。

 麺は自家製の太麺ストレート。黒い粒々はロースト胚芽とのことで、それゆえわずかにざらつきのある口当たり。しっかり冷水で〆られていて歯応えが強く気に入りました。ただ麺をつけ汁にどっぷり浸けてしまうとさすがに味が濃すぎてきついので、その辺は蕎麦っぽくちょんちょんと。

 麺の上には具は豚・鶏チャーシュー、メンマ。メンマにちょっと苦手な臭みがあったのが残念。

 スープ割りはポットで後から提供。薄めにスープで思い切り割れるので、個人的にはブーメラン方式よりずっとありがたい。

 麺が美味いのでおいおい汁なし担々麺も試してみます。

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2019.09.13

凪@川口 ~ すごい煮干ラーメン

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 川口駅東口、樹モール入り口近く。隣の隣が「武蔵家」。ほぼ1年ぶりの再訪。先客ゼロ、後客1。旧イトーヨーカドー川口駅前店を中心に樹モール東側一帯が大規模再開発に入り、この辺りの人の流れもかなり変わってしまった気がしますし、この店も少なからず影響がありそう。

 店内の券売機で「すごい煮干ラーメン(830円)」を注文。並・中盛・大盛が同値段サービスになっていたので中盛にしました。

 麺の固さ・味の濃さ・油の多さ・辛さ(0辛~30辛)をカスタマイズ出来る他、ラー油入りとか「いったん麺」の3枚追加も出来るようですが店のほうからは積極的には聞いて来ず、辛味が入る旨の確認があるだけ。店員が二人しかいないので、面倒なことはやりたくないのかも。

 他にメニューは「あっさり煮干しラーメン」と「塩煮干」「辛煮干」「煮干しつけめん」。「冷やし煮干そば」は季節限定かな?

 店内は壁に向かって縦長カウンター5席と店右側に4人卓×3。卓上には煮干酢のみ。

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 「辛味が入りますが、よろしいでしょうか?」と確認をされた折、「大丈夫です」のつもりで「結構です」と答えたのが誤解を生んだようで、なんと「辛味抜き」で配膳されてビックリ! なんかテレホンセールスとか訪問販売とかにありがちなトラブルですが(苦笑)、一口食べてから辛味を入れてもらいました。

 「煮干しが嫌いな方、ご遠慮ください」の断り書き通り、相変わらずしっかりした煮干し出汁。ここまで煮干しがきついと苦手な人も少なくないでしょうが、えぐみや苦味はほとんど感じられず、個人的には満足。デフォルトでも脂多めなのも相変わらず。さらに辛味だれが良いアクセントに。ただスープは麺を絡める分には申し分ないのですが、醤油ダレがきつくて飲むのはきついかと。

 太目の平打ち強い縮れ麺。デフォルトでも噛み応えはかなり強く、「堅め」にする必要は全くありません。つるつるした食感もお気に入り。中盛でもさほど量が多いようには思えず、一般的な「並」より心持ち多い程度。凪名物のワンタンみたいなのも健在。ゆるゆるな食感がちょっと苦手なので、これを麺に変えてもらうオプションが欲しいところ。

 チャーシューはまるでサンドイッチ用のハムみたいにぺらぺら。ネギの刻みが大ぶりなのもちょっと苦手。値段の割に具がしょぼい気がしますが、なにせ駅近で便利なのが取り柄。しかも、なんとも微妙なラーメン屋が乱立する川口駅東口界隈で質的に頭二つくらい抜けています。

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2019.09.09

詩@蕨 ~ Bセット(チャーシュー麺(醤油味)+ごはん)

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 蕨駅東口にある食品スーパー「ライフ」から駐車場を挟んだ向かい。ほぼ1年ぶりの再訪で先客1、後客10。

 ここは4種類あるセットメニューめっちゃ割安で、前回は「Aセット(ネギチャーシュー塩らーめん+半ライス:700円)」を注文したので、今回は「Bセット(チャーシュー麺(醤油味)+ごはん:800円)」を注文。昔は醤油だと麺は太麺と細麺が選べたはずですが、今回は何も聞かれず。

 またこの店は限定メニューにも力を入れていて、往訪時には4種類も用意。ただ客入りの割には終始ワンオペで、こんなにメニュー増やして大丈夫なのかな??

 店内はL字型カウンター10席強。水セルフ。卓上には揚げネギ、千住葱油、一味、ブラックペッパー、柚子胡椒。魚粉、おろしニンニク、酢。

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 壁に貼られた能書きを見ると、スープは鶏がら・魚介(かつお・さば・煮干)を使っているとのこと。魚介系と鶏ガラのバランスが良く、いかにも万人受けしそうな出来ですが、惜しむらくはかえしがちょっときつい。一口二口啜る分には問題ありませんが、飲み進むにしたがってしょっぱく思うようになってしまいました。

 麺は浅草開化楼のやや細めストレート。若干水気が少なそうな食感で、やや硬めの仕上がりでしたが、スープの絡み具合&相性は上々。麺量は140gとやや少ないので、セットものが正解。

 2種類のチャーシューはいずれも肉の旨みをしっかり保っていて悪くはありませんが、ちょっと硬いのが難。他に白髪ネギ、青ネギ、かいわれ、海苔。

 好きな方向性だけれども微妙に惜しい感じで満点は付けられませんが、割と近場で無休でやっているので、あれこれ試してみようと思います。

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2019.09.06

おとなの塩SOBA@西川口 ~ 塩そば

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 青木町公園の北辺りの住宅地内でポツンと営業。西川口が一応最寄り駅になりますが。かなり距離があります。かつて川口市十二月田中学の近くの住宅地内にあった焼肉屋で営業していたラーメン屋「好成」が移転したもの。前店からは2年半ぶりの再訪。先客、後客ともゼロ。

 店内の券売機ボタン先頭の「塩そば(880円)」を注文。ランチサービスなし。メニューは他に醤油そば、赤い彗星(坦々麺)、塩ざるそば、醤油辛そばなど。

 店内はカウンター4席と2人卓×3。焼肉屋よりはずいぶんとこじんまりした店になりました。卓上には胡椒と柚子やリンゴなどが入った自家製の酢。おしぼりサービス付き。

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 スープは無化調で「大山鶏を使用」「あご、いりこ、あじ、昆布、鯖、かつを節をかけあわせた」ダブルスープ。塩ダレは「淡路島の藻塩などを5種類ブレンドし、2種類の昆布、あさり、はまぐり、渡りかに、エビ、ムール貝と大山鶏を合わせたトリプルスープ」とのこと。能書きがごちゃごちゃして難儀ですが、意外にも鶏よりも魚介系の旨味を強く感じました。

 塩ダレは妙にでしゃばらず、食べ初めは無化調にありがちな、よく言えば優しい、悪く言えば物足りない感じがしましたが、食べ進むうちに旨味が広がって来て実に良い塩梅に。ただこのスープに香りの強い柚子皮を添えるのはどうなんだろう?

 麺は自家製で細めストレート。ややざらつきのある口当たりで、思いのほかコシはしっかりしており、スープとの相性、絡み具合とも文句なし。

 具は豚と鶏のチャーシューが3種、さらにアスパラ肉巻きも加わって具はやたら賑やか。他に穂先メンマ、白髪ネギ、きざみネギ、バジルパウダー。

 細かい難点があるにせよ相変わらずびっくりするくらいハイレベルな一杯。ただ美味いけれどもお上品すぎてすぐにお腹が空いてしまいそうな一杯、しかも普段使いするには些か高い一杯を近所のラーメン屋には求めていないんだよなぁ・・・ 間を置いてから「醤油そば」を試してみようとは思いますが。

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2019.09.02

葵 ララガーデン川口店@川口 ~ 味噌らぁ麺

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 川口駅西口からオリンピック通りを西へ進んだ「ララガーデン川口店」内。先客3、後客9。川口&蕨で4店舗を展開している「葵」グループの店です。ララガーデンのレストラン街ははま寿司・大戸屋・イタトマといったSC定番店を除くと入れ替わりが激しく、ここは「一鶏」の跡地かな?

 券売機はなく、卓上のメニューを見て川口店限定の「味噌らぁ麺(750円+税=810円)」を注文。あっさり/こってりが選べて、味噌は「こってり」がお勧めとのことだったので「こってり」を注文。なお終日麺大盛サービスをやっていたので大盛にしてもらいましたが、店のほうからは積極的には勧めてきませんでした。なお量は並150g、大盛220gとのこと。

 メニューを絞り込んで特色を出している葵の他店とは異なり、ここはSC店らしく塩・醤油・つけ麺・まぜそばとなんでもあり。

 店内はSC内店舗らしく全席ボックス席でカウンター席無し。水セルフ。卓上にはカエンペッパー、ブラックペッパー、酢、ラー油、生しょうゆ。味噌らーめんに最適の一味ないし七味がないのが残念。

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 スープは6種類をブレンドしたという味噌が全面支配してやや辛めで、旨味に釣られてあえて飲み進みたくなるような気は起らず。具は全部後乗せで炒め物がないせいか、「こってり」といっても背脂を少々増やしたくらいでさほど脂っぽくありません。というか茹でもやしの乗せたのが災いしてスープの旨味が減殺されているような気も。

 麺は並太の強い縮れ麺で、しっかりした噛み応え。大盛だとスープとの量的バランスが崩れてしまい、これもスープの美味さを損なっているような気がしました。

 サイコロ状のチャーシューは脂身が多くてイマイチ。他にとうもろこし、刻み青ネギ。

 SC内店舗なので期待値はハナから低めでしたが、残念ながらその低いバーすらクリアできず。

 なお「葵」グループはここ数年次々と店を増やしてきましたが、さすがに人材確保上無理があったようで、「葵 ララガーデン川口店」を出店した直後に、川口・ふじのいち商店街にある「アオイロー」がしばらく休店状態に追い込まれてしまいました。またそもそも他店と性格が全然違うSCに店を出したのが良かったのかどうか。

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2019.08.28

仁@川口 ~ 汁なし担々麵

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 川口駅東口・樹モール商店街内。約8ヶ月ぶりの再訪。先客ゼロ、後客3。人出不足のためか、長らくランチ営業は土日だけでしたが、いつの間にか平日のランチ営業を再開していました。

 やたらメニューが多い店で、いつものは人気No.1の「濃厚担々麺」を注文していましたが、今回はまだ暑い時期ということもあって「汁なし担々麺(800円)」を注文。辛さは3辛or5辛の2段階が選べるので3辛で。なぜいきなり3辛なのか、なぜ4辛がないのかはよく判りません。半ライスサービス付き。券売機はなく、後払い。。

 店内は手前にカウンター6席。奥に4人掛けテーブル席が2卓。卓上にはミックスペッパー、ラー油、醤油、酢。店内にはほんのりと豚骨臭が漂っています。冷房の効きがイマイチなのが難儀。

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 予めタレと和えているせいか麺が黒々している上に、麺の上にひき肉&黒ゴマがたっぷり。全くインスタ映えしない超地味なルックス。タレは底にほとんど残りません。小さめの生卵が付いてきますが、麺にぶっかけて辛さを一段とマイルドにしてもよし、浸けて食べても良しとのこと。これがこの店のユニークなところ。

 生卵効果もあいまって辛さは許容範囲内で痺れはあまり強くありません。黒ゴマのおかげか、若干甘いような気すらします。野菜は細もやしと刻みネギだけでちょっと少なめ。

 麺は浅草開化楼製の手もみ風の平打ちっぽいもの。もっちりとした食感で気に入りました。このままだと早々と飽きがきそうですが、半ライスの助けを借りて食べ進めば楽々完食。

 クオリティーはまずまずな上に、近隣の「雲林坊」より安いのが何より気に入っていますが、出来はやっぱり「濃厚担々麺」のほうが上かな。

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2019.07.25

麵や雅@川口 ~ 焼味噌

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 川口駅東口を出て産業道路を北上。アリオ川口を過ぎ、安楽亭の北にあるので駅からはやや距離があります。先客ゼロ、後客1。

 店内の券売機ボタン先頭の「焼味噌(850円)」を注文。ランチサービスなし。

 メニューは他に新雅味噌、辛味噌、焼醤油など。

 店内はL字型カウンター8席のみ。卓上にはブラックペッパーと一味。水セルフ。

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 焼味噌は「赤味噌と白味噌をブレンドした」とのことですが、焼きを入れたことによる香ばしさみたいなものは特に感じられず、味わいはむしろ甘目。動物系出汁にニンニクも少々加わって旨味は十分ですが、味が濃すぎて飲み進む気にはなれず。 炒め物はもやしだけかなぁ・・・玉ねぎやひき肉は確認できず。炒め物が少ないせいか脂っぽくはありません。

 麺は並太強めの縮れ入り。つるつるした食感ですが、やや硬めの仕上がりで濃厚スープに負けずに噛み応えしっかり。

 チャーシューは大き目ながら薄くて残念。他にメンマ、刻みネギ、海苔。

 北海道の石狩市に本店があり、道内の支店を相次いでたたむ一方、海外に出店してみたり、さらになぜか川口に店を出したみたいですが、この場所でこの値段でこの内容では先々厳しいんじゃないかなあ・・・ どう考えても割高。同じように味噌がウリもので、はるかに川口駅に近い「満開屋」に勝てる要素は今のところ何もないような・・・ 出店に当たってリサーチ不足かと。

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