纏＠新橋

　新橋駅烏森口・ニュー新橋ビルの斜向かいの小路のさらにまた奥。表通りに幟や看板が出ていますが、それだけでこの店を見つけるのはまず不可能。

　建物と建物の隙間の奥に灯りが見えますが、それが当店。よくこんなところに店を出す気になったものです。といっても、もともと広島つけ麺「ぶちうま」の跡地ですが。平日夜に往訪。先客２、後客１。

　メニューは多彩で、券売機先頭の「平子煮干そば（６８０円）」を注文。他に「烏賊干し鶏白湯そば」「濃厚鶏つけ麺」など。
　
　店内は横長Ｌ字型カウンター１０席。座席間隔はやや狭め。

　やや浅めで小ぶりの丼で登場。

　煮干しは確かにしっかり効いていますが、魚臭さがほとばしるほどではなく、食べ手を選ばない、良い意味で中庸な出来。かえしも自己主張するほどではありませんが、若干しょっぱいのが残念。

　三河島製麺の麺は並太ストレート麺で、スープの絡み、相性ともまずまず。

　ばら肉チャーシューは薄くて小ぶりですがクォリティーは悪くありません。三つ葉を利かせているのは面白い。他にメンマ、ネギ、海苔。

　「烏賊干し鶏白湯そば」で再訪して見ます。