辛出汁チキンカツ定食＠かつや

　「かつや」が２０２２年３月２５日から期間限定で発売中の「辛出汁チキンカツ定食（６９０円＋税＝７５９円)」を試食。これは全くの新商品ではなく、かつやファンの方に惜しまれつつ販売を終了した「赤辛カツ丼」の進化系だそうですが、「赤辛カツ丼」を試食した覚えはないので個人的には新商品も同然。
　
　「見た目に伝わる真っ赤なタレに、鶏ひき肉とにぼし粉を加えた辛い中にも出汁のうまみがしっかりと効いた旨辛メニューに仕立てました。」というのがかつやのウリ文句。

　　

　真っ赤なタレの中にチキンカツがどっぷり。見た目通り結構このタレが辛くて、食後は身体がポカポカするレベル。しかも「出汁のうまみがしっかりと効いた」というウリ文句は伊達ではなく、単に辛いだけで単調な味わいになりがちなソースの類とは完全に一線を画しています。メニューにある「魚粉香る」という謳い文句はやや誇大表示だと思いますが、タレを舐めてみると煮干し系の魚粉が混じっているのはよく判ります。
　
　ただ「かつや」にはしょっちゅうあることですが、タレの量があまりにも多すぎ。チキンカツだけならまだしも千切りキャベツの下のほうまでタレにどっぷり浸かっているので箸休めになるものはありません。「過ぎたるは猶及ばざるが如し」という諺を知らないのが「かつや」の残念なところで、この辺の配慮はライバルの「松のや」に遠く及びません。