【閉店】ひのてつ＠神保町 ～ 元祖ひのてつラーメン

　地下鉄神保町駅から錦華通りを北へ。向かいにうどんの行列店「丸香」あり。先客３、後客ゼロ。

　店内の券売機ボタンを見て基本と思しき「元祖ひのてつラーメン（８００円）」を注文。ランチタイムはライス１杯と漬物無料サービス付き。但しセルフサービスで、しかも店からは特に勧めてきません。
　
　メニューは現状「元祖ひのてつラーメン」にトッピングでバリエーションを付けているだけ。

　店内はへの字型カウンター９席。卓上にはホワイトペッパーと酢。水セルフ。

　スープは熱々で登場。屋号に「生姜醤油ラーメン」を冠していますが、生姜はほんのりでもなく、やり過ぎ感が出るほどでもなく、適度に効いています。スープは動物系ベースながらも丼の縁にうっすら魚粉が付いていることから察せられる通り少々魚介交じりといった風。優しい味わいというべきか、出汁の出がもう一つと取るべきか微妙なところですが、個人的にはやたら味が濃いやつよりは好み。
　
　「サッポロ製麺」の麺箱が見える麺は中細ごく緩い縮れ入り。つるつるした口当たりで噛み応えもしっかり。スープの絡みや相性もまずまず。
　
　チャーシューは薄いバラ肉で超淡白な味わい。他にほうれん草、刻みネギ。なると、海苔。
　
　全くご飯を欲する系ではなく、ご飯のおかずにできるほど具も多くはないので、ご飯を片付けるのに高菜が大活躍。
　
　値段を抑えた代わりにクォリティーもそれなりになっちゃった！というところでしょうか。