とりまる＠大宮 ～ 鶏白湯ラーメン 塩

　大宮駅西口を出て大栄橋を西へ。埼玉りそな銀行の斜向かい辺り。かつて「ほん田 niji」や「つけめん１０２」があった「ラーメンストリート」とも呼ばれた通りに立っていますが、ラーメン屋はもう屍累々のようです。先客ゼロ、後客１。
　
　卓上のメニューを見て基本と思しき「鶏白湯ラーメン 塩（８８０円）」を注文。注文はＱＲコードを読み取ってスマホで注文するシステムですが、それが有用と思えるほど客はいません。後払い。
　
　メニューは他に鶏白湯ラーメン（醤油・赤辛）と鶏白湯つけ麺（塩・醤油・赤辛）など。

　店内は入口近くにカウンター３席と４人卓×２。店奥にＬ字型カウンター６席と４人卓×３　２人卓×４。卓上にはラー油、醤油、酢、ミル入りミックスペッパー。この場所で、この客入りでラーメン屋にしてはキャパ大きすぎな気が・・・

　
　「厳選した鶏ガラと、コクと旨味の強い親鶏脂を惜しげもなく使用し香味野菜と一緒に炊き上げた濃厚な鶏白湯ラーメンのお店です」というのが店のウリ文句。ウリ文句通り濃厚な鶏出汁が楽しめますが、どう考えてもやりすぎと思えるくらい脂が多いのが特徴で好き嫌いははっきり分かれそう。
　
　麺は村上朝日製麺の並太ストレートタイプ。多すぎる脂も手伝ってつるつるした口当たりで、噛み応えもかなり強め。
　
　チャーシューは低温調理の肩ロース。他に大きな穂先メンマ、刻みネギ、バラ海苔。