マレーシア風牛肉煮込み～ルンダン～＠松屋

　松屋が２０２４年３月２６日より期間限定発売中の「マレーシア風牛肉煮込み～ルンダン～（８３０円）」を試食。

　「ルンダン」はインドネシアやマレーシアで食べられている、牛肉をココナッツミルクと香辛料でじっくり煮込んだ伝統料理で、肉とスパイスの旨みがふんだんに詰まった、その"濃い"味からごはんが何杯でも進むと言われており、現地ではお祝いの席に欠かせない料理とされています。

　松屋から登場するマレーシア風「ルンダン」は、「濃厚コク深ソースに柔らかビーフでご飯と相性ぴったり。ココナッツミルク、香味野菜と香り高いハーブやスパイスで牛肉を煮込み、風味豊かな味わいに仕上げました。たっぷりスパイスのリッチな辛さ、ココナッツミルクの優しい甘さ、牛肉の旨味、バランスの取れた味わいが食欲を刺激する逸品です。」というのが松屋のウリ文句。

　ウリ文句に「香味野菜と香り高いハーブ」とある通り、いかにもマレーシアらしい個人的にはかなり苦手なエスニック系の香りが配膳時にふんわりと漂ってきます。ただそこは毎度お馴染みの松屋らしい魔改造、すなわち現地の味にいたずらに拘ることなく万人受けする感じに仕上げてくるので食べる分には妙な香草に悩まされることはありません。

　で、ウリ文句には一言も書いてありませんが、味はどこからどう見てもほぼエスニック系のカレー（苦笑）。「ココナッツミルクの優しい甘さ」が卓越気味でかなり甘めですが、「たっぷりスパイスのリッチな辛さ」もそれなりに強くて全然甘ったるくはなく、個人的にはこれくらいのバランスで文句なし。そして確かにご飯泥棒に仕上がっています。

　ルンダンの目玉商品＝柔らかビーフは大きな角煮風なのが一個転がっているだけなのはともかく、スプーンで押し切れるほど柔らかくはないので、食べるのがチト面倒。悪くはありませんが、この出来ならただのビーフカレーにしても良かった気がします。松屋のカレーなのでハズレようがないだけに。