ムートート"タイ風豚バラ唐揚げ"定食＠松のや

　松のやが２０２４年３月２７日から期間限定発売中の「ムートート"タイ風豚バラ唐揚げ"定食（７９０円）」を試食。

　ムートートは「豚バラ肉を醤油ベースの特製揉みダレに漬け込み、パリっとジューシーに揚げた、カリカリ食感がたまらない"タイ風"豚バラ唐揚げ。」というのが松のやのウリ文句。

　またそのまま食べてもなんら問題はありませんが、松のやは「水飴と蜂蜜の甘味を青唐辛子がピリッとさわやかに引き締め絶妙なバランスを演出するスイートチリソース」を味変アイテムとして勧めています。

　なんか魚の竜田揚げみたいなルックスで登場。豚バラ肉の唐揚げなんてあまり見たことがないからなぁ・・・

　で、とりあえずそのまま食べてみましたが、「醤油ベースの特製揉みダレに漬け込」んだだけあってそのままでもそこそこ美味しくいただけます。ただご飯のおかずとしてはちょっと薄味で力不足かな？といった印象。

　そこで味変というより味を補強すべく「スイートチリソース」をちょん浸けしてみましたが、これがなんとも微妙。個人的にはこの甘辛さはご飯には合わないような・・・　これならコチュジャンを効かせた焼肉のタレみたいなのを浸けたほうが遥かに美味そうな気がしてなりません。現地の味に拘らずにご飯に合うように魔改造するのが松屋の真骨頂でしょうに、改造が中途半端に終わった感じが多々。

　また「パリっとジューシーに揚げた、カリカリ食感」という表現は誇張というよりも虚偽に近いかと。全然カリカリでもパリッとでもなく、噛み切るのにかなり力を要する豚バラ肉以外の何物でもありません。

　総じて完成度が低いと言わざるをえない一品。なお往訪した川口店では試験販売中の「ロースかつ黒カレー」の広告のほうが目立ちました。