いっとうや CoCoLo新潟店＠新潟 ～ かさね醤油

　高架化工事が終わってリニューアルオープンした「CoCoLo新潟店」内。本店は新潟駅の南、紫竹山ＩＣの近くにあるようですが未訪。

　１１時の開店１０分前に到着したところ先客ゼロでしたが、その後ゾロゾロと１０人ほど行列が出来たのを見て少しだけ早めに開店。退店時にはほぼ満席になりましたが、外待ちは出来ず。

　店外のタッチパネル式券売機で「かさね醤油（９５０円）」を注文。ランチサービスなし。

　メニューは他にしょうが醤油、つけめん、辛つけめんなど。

　店内は横長カウンター５＋５席と２人卓×６。卓上には生しょうゆ、ブラックペッパー、ラー油、酢。紙おしぼりサービスあり。

　若干とろみがかったスープは店の案内によれば「うるめいわし、鰹、サバ、昆布など魚介系ダシの醤油」に「豚骨（鶏ガラなども入っています）を重ねた」とのこと。端的に言えば節系の味が強めに出たふた昔前の「またお前か」みたいな動物魚介です。ただ食後に腹にずっしりとは来ない辺りが気に入りました。

　麺は並太ストレートタイプ。つるつるした口当たりで心持ち柔らかめの茹で上がり。もうちょっと堅茹でのほうが好みですが、スープとの相性や絡み具合は悪くありません。

　そして横長の豚バラチャーシューがゴロン。長いだけでなく厚みも結構あって、しかも適度に脂が差し、かつ程よい煮込み加減。これがこの店の人気の源なのかな？

　やたら幅広のメンマが二つ。これまたしっかり煮込まれていて、やや甘めの味付けで筋っぽさ皆無。他に刻みネギ、海苔。

　新潟ローカル色はありませんが、地元の方に人気があるのは十分納得できる一杯でした。