ネギだく塩ポン酢つけから定食＠からやま

　２０２４年８月２３日から期間限定発売中の「ネギだく塩ポン酢つけから定食（９７９円）」を試食。

　「すっきりとした辛さの黒胡椒からあげに、シャキシャキとした食感の白髪ネギと青ネギを豪快にどっさりのせます。４種類の柑橘果汁で風味豊かな塩ポン酢に、ネギだくのからあげをくぐらせれば爽やかさと味わいの深さがクセになり、白米が恋しくなる定食に仕立てました。」というのがからやまのウリ文句。

　黒胡椒からあげ４個に塩ポン酢をいきなりぶっかけずに別皿で添えた辺りは実に気が利いています。

　ただ「シャキシャキとした食感の白髪ネギと青ネギ」だけでなく、レタスや千切りキャベツもどっさり乗っているのには意表を突かれました。まるでＧ系ラーメンのもやしのように、ある程度野菜を片付けないと肝心のからあげが食べづらいくらいの野菜の盛り加減。からあげに野菜を絡めてさっぱり感を出すというレベルを量的に完全に超えています。

　しかも野菜単体だと塩ポン酢との相性は良いとは言い難いので、卓上のドレッシングのお世話に。

　とはいえ、肝心の「黒胡椒からあげ」の出来は秀逸。からあげの下味だけでも十分ご飯のおかずになりますが、そのままではパリパリすぎる食感が災いしてご飯が食べづらいので、ちょっと湿り気を与えるくらいの気持ちで塩ポン酢をちょんづけすると、黒胡椒が織りなすピリピリ感と相まって実に良い感じに。

　なぜかレモンもひとかけら付いてきますが、４個あるからあげの一個だけにレモンを絞って味変要員に。

　野菜が多すぎるのは作り手によるブレでしょうが、それ以外は大満足の一品でした。