おろしつけカツ定食＠かつや

　「かつや」が２０２４年８月１６日から期間限定で発売中の「おろしつけカツ定食（９７９円)」を試食。

　「おろしつけカツ定食」は「揚げあがったときにサクサク食感を生み出す『剣立ち』を重視し、パン粉にするパンもかつや専用に原料を厳選。粒子の大きさにもこだわった、究極の生パン粉を使用しているロースカツとチキンカツ、アジフライをかつおの風味が効いた特製のつけ汁と大根おろしにくぐらせれば、がっつりとした食べ応えにさっぱりとした食べ心地が食欲を刺激する定食です。」というのがかつやのウリ文句。

　こういうのを求めてたんだよな、こういうの！！！　かつやの難点って、往々にして合い盛り系定食でやらかしがちなのですが、やたらソースやらタレやらをカツにジャバジャバかけがちなこと。往々にして皿がソースやタレで溢れかえって、そのソースらがかかってはいけないはずのカツないしフライをキャベツの上に退避させざるを得ないこともしばしば。当然ながらカツのサクサク感もへったくれもありません。

　やっとかつやもその愚かしさに気づいてくれたようで、ついにつけ汁別添えタイプが登場。これならカツやフライの味がいたずらに濃くならず、サクサク感も失われません。それだけで今回は十分合格点。

　ただ「かつおの風味が効いた特製のつけ汁」はアジフライとの相性こそまずまずなものの、やや甘いきらいがあってロースカツやチキンカツとの相性はやや疑問。正直ロースカツ＆チキンカツはなくても良いので、アジフライ２枚のほうが満足度は高いと思いましたが、かつやってどうしても動物系のカツをつけたがるんだよなぁ・・・それもかつやの宿痾と諦めるしかないのか・・・