てりやきエッグハンバーグ定食＠松屋

　松屋が２０２４年９月１７日より数量限定発売中の「てりやきエッグハンバーグ定食（８３０円）」を試食。「食欲の秋にぴったりのごはん泥棒メニューが復活」とありますが、過去に試食した記憶なし。

　「てりやきエッグハンバーグ定食」は、「鉄板でふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグに、溢れる肉汁と絡まる松屋秘伝の「てりやきソース」を絡め、幸福度高まる目玉焼きを乗せた逸品。今年は味噌を隠し味にソースをブラッシュアップしており、卓上の七味唐辛子や付属のマヨネーズでの味変もお楽しみいただけます。」というのがウリ文句。

　てりやきなので当然ながらかなり甘めの味。また「味噌を隠し味」にしたのが却って良くなかったか、味が濃すぎて食後にちょっと重い感じが残りました。鶏つくねや鶏団子のてりやきならそんなに気にならないのですが、ハンバーグに合わせるとなるとちょっとてりやきはきついかなぁ。

　目玉焼きを乗せたのはその重さをマイルドにする趣旨なのかもしれませんが少々力不足。別添のマヨネーズは味変アイテムとして使うことを想定しているようですが、これ以上味を重ねるのもどうかと思ってサラダのドレッシングに転用しました。味変アイテムには卓上の七味のほうが遥かに有益。

　ただ松屋のハンバーグは相変わらずファミレスのそれと比べても遜色ないどころか、値段を考えれば上出来と言えるのは過去何度も経験済み。ジューシーというのはやや誇大表示だと思いますが「ふっくら」な仕上がりのは間違いなし。

　最近の松屋のハンバーグ定食は「世界紀行シリーズ」で出てくることが多いので、「てりやき」は新奇性がない分少々辛い評価になってしまいましたは、それでも松屋のハンバーグ系定食にハズレはありません。