２種盛牛焼肉丼＠松屋

　松屋が２０２４年８月６日より発売中の「２種盛牛焼肉丼（７８０円）」を試食。これは期間限定販売ではなく、レギュラーメニューとしての登場なのかな？

　「２種盛牛焼肉丼」は、「２種の牛焼肉を１つの丼に詰め合わせた逸品で、肉々しさがありつつも柔らかく、牛肉の旨みと程よい脂の甘みを感じる薄切り牛バラ肉と、丁度良い厚みで弾力があり、脂の甘みが印象的な牛バラ肉の２種類のお肉をお楽しみいただけます。塩コショウで軽く味付けされた牛焼肉を、お好みで卓上の焼肉のタレ「バーベキュー」「甘口」「ポン酢」で味変してお楽しみください。」というのが松屋のウリ文句。

　最近期間限定商品として度々登場する「ハンバーグ丼」もそうですが、従来「定食」としてサラダ・味噌汁付きで販売していた商品を、サラダ・味噌汁なしの「丼」に仕立て直して単価を抑えるのが松屋の今の流行りなのかな？　

　ウリ文句には「塩コショウで軽く味付けされた」とありますが、どう考えてもこのままではご飯のおかずにはかなり厳しい薄味。松屋にしては「塩分２．２ｇ（しかもおそらく味噌汁込みの値）」と破格に低いのも納得。ゆえに卓上の調味料を味変ではなく、そもそも何がしか浸けて食べることをハナから前提にしているものと思われます。

　残念ながらタレ用の小皿なんて気の利いたものは付いてこないので、味噌汁の蓋をタレ用の小皿代わりに（行儀悪くて申し訳ない）ポン酢を少々たらして食べ進みましたが、これが安物の肉の油臭さを打ち消すかのようなさっぱり感を演出して実に良い感じに。