鮭ハラスとしまほっけの定食＠やよい軒

　やよい軒が２０２４年１０月１７日から期間限定販売中の「鮭ハラスとしまほっけの定食（１０９０円）」を試食。試食時は当商品について割引クーポンは付かなかったので、値段はとうとう千円超に（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

　「脂ののりが良く柔らかでとろけるような食感の鮭ハラスと、脂がのりふんわりとした食感のしまほっけの2種類の焼魚をお楽しみいただけます。」「鮭ハラスは、脂ののりが良く、柔らかでとろけるような食感が特長で、しっかりとした旨味が広がり、一口ごとに満足感を味わえます。しまほっけも脂がのり、ふんわりとした食感で、香ばしい焼き上がりが絶品です。注文を受けてから一つ一つ丁寧に焼き上げるため、香ばしさと旨味が一層引き立ちます。焼きたての風味豊かな『鮭ハラスとしまほっけの定食』をご堪能ください」というのがやよい軒のウリ文句。

　「鮭ハラス」ってやよい軒で見かけた記憶は全然ないのですが、正直脂ののりが良すぎるくらいで旨味がかき消されがちでご飯のおかずには少々くどい嫌いも。ただそれゆえに「柔らかでとろけるような食感」は確かで、これはこれで一興。

　一方「しまほっけ」。北海道で食べる「ほっけ」に慣れてしまうとあまりの小ささに愕然としますが、そもそも「ほっけ」と「しまほっけ」は別の魚のようで「しまほっけ」は輸入物が多いんだとか。それはともかくこちらは「脂がのり」といっても鮭ハラスよりがずっと淡白で、両者で味の濃淡がはっきりしていることも手伝って非常に良い組み合わせだと思いました。また共に塩分控えめなのも嬉しいところ。焼き立てのせいか、塩気の少なさを全く感じることなく、おかわりも含めて一気に完食。