チキンケバブ丼＠松屋

　松屋が２０２５年５月２０日より期間限定販売中の「チキンケバブ丼（８９０円）」を試食。

　「チキンケバブ丼」は柔らかくジューシーなチキンに本格スパイシーな松屋特製ソースを合わせもので、「風味豊かなスパイスに漬け込んだごろっとチキンは、ボリューム満点で食べ応えがあり、ひと口ごとに香ばしいスパイスの香りが口いっぱいに広がります。さらに、シャキシャキとした食感の生野菜と、ピクルスの爽やかな酸味が絶妙なアクセントに。辛さと旨さの両方を楽しみたい皆様におすすめの逸品です。」というのが松屋のウリ文句。

　配膳されるといきなりスパイスの香りが鼻孔を襲います。苦手なエスニック風ではないものの、ちょっと癖のあるスパイスの香りが。そして松屋特製ソースは結構辛い。水を飲みながらじゃないと食べづらいほどではありませんが、ピリ辛を明らかに通り越しています。

　広い意味では概して淡白すぎて往々にして残念な松屋のチキンをやたら味が濃いソースでなんとか誤魔化して美味しくいただけるようにするという松屋の得意技の範疇内。でも普段はガーリックを効かせまくって何をやっても「いつもの松屋の味」になってしまいがちなところを、ガーリックではなく「ごろチキカレー」に寄せたような感じで松屋特製ソースまみれにしたところに創意工夫を感じました。

　チキンの量は「ごろチキ」並みにたっぷり。チキンの下の千切りキャベツが良い箸休めになり、量は少ないもののピクルスも程よいアクセントに。

　チキンメインの丼ながら「いつもの松屋の味」からの脱却を試みて成功したことに賛辞を贈りたいと思います。