旨辛チゲ風親子丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２５年７月９日から期間限定で発売中の「旨辛チゲ風親子丼（５９０円）」を「大盛（＋９０円）」で試食。往訪時は強風だったためか、店外には宣伝用の幟の類は全くありませんでした。

　「旨辛チゲ風親子丼」は、「なか卯自慢の"ふわとろ"な親子丼にこだわりの特製旨辛ダレを合わせた、一度食べたらやみつきになる味わいの商品です。」「旨辛ダレには、唐辛子、コチュジャン、刻みニンニク、フライドオニオン、ラー油などを使用。ひと口食べれば、韓国のチゲ鍋を思わせる唐辛子のピリッとした辛みとニンニクの香ばしい風味が広がり、食欲をかき立てます。糸唐辛子のほのかな辛みや、通常の『親子丼』で使用している玉ねぎの代わりに入れた白ねぎのシャキッとした食感がアクセントを加えます。暑い夏にぴったりの旨辛な味わいを存分にお楽しみください！」というのがなか卯のウリ文句。

　丼ものチェーン店の中では「親子丼」に圧倒的な強みを持つなか卯。過去「炭火焼」など鶏肉に変化を加えた親子丼を連発していましたが、今回はタレのほうに手を加えた親子丼を出してきました。鶏肉に変化を加えるよりも工程が楽で、しかも食材もたいして変わらないので値段を抑えられるのがメリットでしょうか。

　配膳されるといきなり唐辛子から来るとぼしき刺激で鼻がムズムズ。そしてウリ文句通り「こだわりの特製旨辛ダレ」でチゲ鍋を彷彿させる辛さと旨味が一面に広がり、しかもこれがふわふわ卵と実によく合います。タレの量も十分あって、大盛でも全く不足感なし。

　昨年１月に「旨辛親子丼（４９０円）」を試食した際には「粗挽きニンニクともピリ辛な韓国唐辛子って味が超淡白な鶏肉はともかく、ふわとろ玉子との相性は良くない」という印象を受けましたが、１年半をかけて改良に改良を重ねた結果がこの逸品なのかも。

　ただ白ねぎに存在感がないのは相変わらずで「白ねぎのシャキッとした食感がアクセントを加えます」というほどのアクセントにはなりません。

　細かい難点があるとはいえ、さすが丼ものチェーン店では親子丼に圧倒的な強みを持つなか卯らしい逸品です。恐れ入りました。