カルビホルモン丼＠松屋

　松屋が２０２５年８月１２日より期間限定販売中の「カルビホルモン丼（９８０円）」を試食。昨年６月に売り出された商品の再販です。

　「カルビ肉・ホルモン・にんにくの芽に濃厚コク旨もつダレを絡め、ごはんの上に集結させた、スタミナ満点の新メニューが登場します。鉄板でジューシーに焼き上げたカルビ肉と、ぷりっと噛み応えのあるホルモン、シャキシャキとした食感のにんにくの芽、にんにくが効いたコチュ醤かおる濃厚コク旨もつダレが絡み、香ばしい香りが食欲をそそります。カルビ肉とホルモンの肉肉しい旨さに加え、にんにくの芽の食感と味わいが絶妙なアクセントとなり、美味しさを引き立てます。」というのが松屋のウリ文句。

　味も食感も全然違うホルモンとカルビを組み合わせたことで全く飽きることなし。ホルモンの量が案外多いのも気に入りました。もっとも松屋の厨房の技量ではカルビ肉をジューシーに焼き上げるなんてどだい無理な話で毎度毎度焦げに近い感じで出てきます。

　また「にんにくが効いたコチュ醤かおる濃厚コク旨もつダレ」をきかせすぎて、味が必要以上に濃くなっているのは困りもの。この辺は松屋の丼ものにありがちな欠陥で、おかずが別皿の「定食」のほうが遥かにマシなんですが、サラダ付きの「定食」にすると千円を超えてしまうんだろうなぁ・・・。