天然南まぐろ丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２５年８月６日から期間限定で発売中の「天然南まぐろ丼（９９０円）」を試食。

　「天然の南まぐろの赤身と中トロをたっぷり盛り付けた、まぐろづくしの豪華な海鮮丼です。赤身の濃厚な旨みや中トロのとろけるような口どけが特長の天然南まぐろを贅沢に使用し、凝縮された旨みと脂の上品な甘みをご堪能いただける商品に仕上げました。まぐろの下に敷いた、こだわり卵を使用した錦糸卵のしっとりとした食感とほんのりとした甘さが引き立てる、まぐろ本来の旨みを心ゆくまでお楽しみください。」というのがなか卯のウリ文句。

　別添えの信州安曇野産本わさびを卓上のだし醤油で溶いて、少々回し掛けしながらいただきました。

　「南まぐろ」と通常スーパーの刺身や回転寿司で頂く「まぐろ」との違いは全く判りませんが、クォリティーは段違い！！「赤身の濃厚な旨みや中トロのとろけるような口どけ」というウリ文句の表現は誇張でもなんでもなく、トロっとした口当たりには感動しました。そして南まぐろの旨味と錦糸卵の甘さの相性が秀逸。

　ただ惜しむらくは南まぐろの量が少ないかなぁ。値段を千円未満に収めるためなんでしょうが。下手にご飯だけ大盛りにすると間違いなくご飯だけ余ると思います。並盛ですらギリギリのバランスでしたから。

　とはいえ、丼ものチェーン店の中では海鮮系の丼ものに強みをもつ「なか卯」。概して漁港近くのしょーもない海鮮丼よりは遥かにコスパが良く、今回も大満足の一杯でした。