マグロ天合盛り定食＠からやま

　「からやま」が２０２５年８月２２日から期間限定発売中の「マグロ天合盛り定食（１０４５円）」を試食。昨年９月に売り出された商品の再販ですが、昨年の期間限定メニュー年間販売数ランキングＴＯＰ５に入り、一時売り切れになるほど反響が大きかったそうで。

　「マグロ天合盛り定食」がマグロ天４個＆カリッともも２個という構成なのは昨年と同じ。醤油・大根おろし・わさびとアクセントとなる調味料が３種類用意されているのも昨年同様。ただ値上がりしてとうとう定価は千円超に。

　「厳選したまぐろは、下味をつけ、軽い衣と食感で次々と口に運んでしまう天ぷらに仕上げています。そのまま食べても旨味たっぷりで美味しい『マグロ天』ですが、 醤油・大根おろし・わさびをつけることで、様々な顔をみせる味わいで、看板メニューの『カリッともも』と共にご飯のおかずとして食べ進めることができます。」というのがからやまのウリ文句。

　ウリ文句通り、まぐろ天は下味がしっかり付いていてそのまんまで十分ご飯のおかずになりえます。しかも軽い仕上がりなので特に胃にもたれることもなく、飽きもせず。

　味変アイテムは個人的には特になくてもなんら困りませんでしたが、醤油は無駄に味を重ねすぎるのであってもなくても可。大根おろしはさっぱり感を演出するにはちょっと力不足なので、わさびを寿司のようにちょこんとまぐろ天に乗せて頂くのが最善と思いました。

　まぐろ天４個＆カリッともも２個というバランスも最後まで飽きずにいただくには最適。並盛りだとちょっとご飯が足りなくなるくらい。ご飯大盛り（＋５０円）でちょうどいいくらい。

　「からやま」が揚げ物それ自体の美味さを活かす方向で「合い盛り」を考えているのに対し、同グループの「かつや」の「合い盛り」は往々にして相性もへったくれもなく、ひたすらボリュームを追いかけ、ソースをぶっかけがちなのは実に不思議です。