鴨ねぎうどん＠丸亀製麺

　丸亀製麺が２０２５年１１月２５日から期間限定で売り出し中の「鴨ねぎうどん・並（９２０円）」を試食。丸亀製麺の冬の定番商品が今冬も再登場。
　
　麺だけ先に受け取って、その後にレジ横で調理したものを麺にのせる期間限定モノにありがちなオペレーションなので出来上がりに少々時間がかかります。このオペレーションの都合からか「鴨ねぎうどん」はロードサイド店中心に販売店をかなり絞っていて、ＳＣ内店舗など小さい店では売っていないようです。

　
　「鴨ねぎうどん」は、「旨みがぎゅっと詰まった合鴨肉、焼き目香ばしい白ねぎ、そして特製鴨だしをあわせた、冬の旨さが詰まった一杯」で「合鴨肉は打ち立てのうどんと一緒にお召し上がりいただくために最適な厚みのロース肉を使用。割り下でしっかりとした味を付けます。ご注文をいただいてから特製だしと一緒に火入れし、手早く仕上げることで、しっとりやわらかな食感をお楽しみいただけます。」というのが丸亀製麺のウリ文句。

　鴨が背負ってくるねぎといえばぶっとい白ねぎと相場が決まっています。一般論としてはこれが個人的には少々苦手ですが、丸亀製麺が「寒い季節に甘みがより一層増す白ねぎ。お店でじっくりと焼き目をつけることで、とろりとした食感と香ばしさをお楽しみいただけます。」と謳うだけあって焼きねぎらしい甘みが存分に堪能できる反面、白ねぎにありがちな妙な臭みは一切なくて何の不満もありません。それでも別途青ネギをたっぷり目に添えてしまいますが（苦笑）。

　さらに丸亀製麺が「店内仕込みの白だしに特製のかえしを合わせ、合鴨肉の脂と旨みが加わった特製鴨だし。合鴨肉本来のコクと旨み、白ねぎの甘みが染み出ただし」とも謳うだしにもケチのつけようがなく、冬の定番かつ期間限定とはいえ３月上旬までとかなり長い期間にわたって売り出されているのも納得の一杯でした。