サーモン丼＠すき家

　すき家が２０２５年１２月１６日から期間限定で発売中の「サーモン丼（９５０円）」を試食。

　海鮮系の丼ものは「なか卯」が最も得意とするところですが、同じゼンショーグループのすき家もたまに海鮮系の丼を出してきます。サーモン丼と似たメニューとしては「オニオンサーモン丼」を約４年半前に試食済。

　「サーモン丼」は、「脂のりの良いノルウェー産アトランティックサーモンの切り身を、国産米１００％のごはんに盛り付けた商品です。厚めにスライスしたサーモンの濃厚な旨みと、とろけるような食感をお楽しみいただけます。脂がのったサーモンをごはんと一緒に頬張り、至福の味わいを口いっぱいにご堪能ください。」というのがすき家のウリ文句。

　実はなか卯でも「サーモン丼」を同年１２月１０日から売り出していますが、なか卯のウリ文句では「なか卯特製のタレに漬け込んだサーモン」「２種類の醤油に加え、鰹と昆布の出汁を使用した特製ダレのまろやかな味わいが、サーモンの上品な甘みを引き立てます。」と「タレ」とやたら強調している点ですき家とは全然違います。

　同一グループ内でわざわざ別仕様の「サーモン丼」を出すのは不思議な気がしますが、すき家のはなか卯よりも旨味に乏しいような気がしてなりません。また卓上に「だし醤油」があるなか卯と違ってすき家はただの醤油しかない辺りでも差が付いているのかも。

　もっともサーモン本体は安モンのスーパーで出てきそうな妙に筋っぽい奴でもなく、１００円回転寿司のサーモンみたいな妙にパサついた奴でもなく、サーモンの甘み、そしてとろけるような食感が存分に楽しめました。

　とはいえ、海鮮系の丼ものの出来に関してはまだまだすき家はなか卯に遠く及ぼないようです。