ふくや＠大分 ～ 野菜とんこつラーメン

　大分駅構内「豊後にぎわい市場」内。ほぼ１年半ぶりに再訪。場所が良いためか、夕方の中途半端な時間帯にも関わらず絶えず１０人前後の客入りをキープしていました。

　券売機はなく卓上のメニューを見て店の名物とされる「野菜とんこつラーメン（９５０円）」を注文。麺の硬さを聞かれたので「硬め」でで注文しました。後払い。わずか１年半の間に７０円も値上がり。

　メニューは他に豚骨十割の「元ラーメン」、Ｇ系風の「ふくや太一」、「味噌とんこつ」など。前回あった鶏×豚骨のダブルスープ「豊ラーメン」がなくなり、「味噌とんこつ」が加わったようです。

　店内は縦長カウンター１０席くらいと２人卓×１、４人卓×４。卓上には辛子高菜、紅しょうが、生ニンニク、ラーメンのたれ、コショウ、柚子コショウ、ラー油、餃子のたれ。また以前はまるで居酒屋のように店内に店員のバカでかい声が響き渡るのが少々鬱でしたが、やはりあれはこの場所の店にやってくる客層には嫌われたのか、すっかり大人しくなっていました。

　相変わらずなかなか壮観なビジュアル。麺の上にキャベツ主体の炒め野菜がどっさり。他にもやし、たまねぎ、きくらげ、にら、さやえんどう。さらにわずかに豚肉も。前回見当たらなかったイカゲソも発見。非常に小さく刻まれているので前回はたまたま気づかなかっただけかも。さらに刻み青ネギと白ごまを散らしてアクセントに。

　ややとろみがかったスープは豚骨の旨味がぎっしり。この店は出来に結構ブレがあるのが難で、今回ははかえしがきつすぎ。前回はさほどもでなくバランスはずっと良くなったと思っていたのですが・・・味が濃すぎるのでスープを飲む気にならず、当然卓上のアイテムにも手を出さず。

　麺は細麺ストレートで、水気の少ないざらつきのあるタイプ。指定通りしっかり硬めで出てきて、これなら細麺でもスープに全く負けていません。野菜とんこつラーメンだとデフォルトでもボリュームたっぷり。ハーフサイズ（８８０円）があるのも納得。

　この店も値上がりが顕著ですが、それでもこの内容、この量で千円未満なら今時かなりコスパは良いほうでしょう。