天然漬けブリ丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２６年２月４日から期間限定で発売中の「天然漬けブリ丼（９２０円）」を試食。

　「天然漬けブリ丼」は、「脂が乗った国産のブリをなか卯の特製ダレに漬け込み、ごはんの上にたっぷりと盛り付けた商品です。天然の国産ブリは、濃厚な身の旨みと、とろけるような口どけの脂の甘みが特長です。鰹や昆布の出汁と醤油を使用した特製ダレに漬け込むことでブリの旨みを引き出し、また、もっちりとした食感となめらかな舌触りに仕上げました。」というのがなか卯のウリ文句。

　ウリ文句だとブリが特製ダレに漬け込んであるので、なか卯はそのまま食べることを推奨しているのかもしれません。でもそれだけではちょっと物足りない感じがしたので、卓上のだし醤油で別添えの信州安曇野産本わさびを溶かしてわずかに回し掛けすると実に良い感じに。

　「濃厚な身の旨みと、とろけるような口どけの脂の甘み」「もっちりとした食感となめらかな舌触り」というのは誇大表現でもなんでもなく、値段を考えればよくぞここまで頑張ったと最大級の賛辞を送りたくなるレベル。ブリの身にしては厚みがないのはさすがに値段相応と目を瞑らざるを得ませんが・・・またご飯が若干ぱさつき気味なのもせっかくのブリの出来を相殺している気も。まぁそこまで手が行き届かないのはチェーン店だからと諦めるしかありませんが・・・

　丼ものチェーン店の中では海鮮系の丼ものに強みをもつ「なか卯」。漁港近くのしょーもない海鮮丼よりは遥かにコスパが良く、安心安定の美味さを維持していると思います。