サムギョプサル風極厚豚カルビ焼肉定食＠松屋

　松屋が２０２６年３月１０日より期間限定発売中の「サムギョプサル風極厚豚カルビ焼肉定食（１１８０円）」を試食。

　韓国の焼肉料理「サムギョプサル」が松屋の定食メニューとして登場。「しっかり焼き上げた極厚の塩豚カルビ肉は、肉々しくほどよく柔らかい食感で、香ばしい豚肉の旨みとジューシーな脂身の甘みが広がります。ごま油の香りが食欲を刺激し、ごはんがすすむ逸品です。」というのが松屋のウリ文句。

　付け合わせにはにんにくやキムチ、コチュジャンたれ、そしてシャキシャキの青ネギを用意し、一口ごとに違う味わいを楽しめるようにしたとのこと。

　まず普段の「カルビ焼肉定食」と違ってコンロ付きの鉄皿で出てくることに意表を突かれました。ポスターを見ると一目瞭然で、意表を突かれる方がどうかしているのかもしれませんが（自嘲）。

　「塩豚カルビ肉」とありますが、ほとんど下味はついてないも同然なので必然的に別皿のコチュジャンたれを浸けながら食べ進むことになります。となると、さらに必然的なことに別皿のサラダが焼肉のサンチュ代わりになり、これが非常によく合います。サラダがつかない代わりに１００円安い「サムギョプサル風極厚豚カルビ焼肉」も売っていますが、絶対にサラダ付きの「定食」がお勧め。

　ただそうなると量が少ない刻み青ネギの存在意義は薄れ、ニンニクはスライスではなく粒状なのが災いして焼肉と一緒には食べづらく、さらにキムチに至っては鉄皿に入れずに別皿で出した方がマシじゃね？？と松屋渾身の付け合わせを全否定せざるを得ないことに。

　でも松屋にしてはかなり高めの商品だけあって、塩豚カルビ肉は結構厚みがあって量も多めなので、普段の「カルビ焼肉定食」みたいな質・量とも中途半端な商品よりは満足度高めでした。