ねぎ塩まぐろたたき丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２６年３月１８日から期間限定で発売中の「ねぎ塩まぐろたたき丼（９２０円）」を試食。「まぐろのたたき丼」や「まぐろユッケ丼」も併売。

　「粗めにたたいたまぐろたたきに、たっぷりの白髪ねぎと、ごま油香るなか卯特製の塩だれを合わせた一品です。ごま油やレモンを使用した風味豊かな塩だれと、程よい辛みの白髪ねぎが、まぐろの旨みを引き立てます。塩だれと白髪ねぎ、まぐろたたきが織りなすやみつきになる味わいを存分にご堪能いただけます。粗めにたたいたまぐろとシャキシャキの白髪ねぎの食感の違いや、まぐろたたきの赤色や錦糸卵の黄色の春らしい見た目もお楽しみください。」というのがなか卯のウリ文句。

　以前「まぐろユッケ丼」を試食した際のウリ文句は、「ごはんにまぐろたたきやなか卯の"こだわり卵"などをトッピングし、旨辛ダレをかけた商品です。食感が際立つよう粗めにたたいたまぐろは食べ応え抜群。風味豊かなまぐろたたきに、コクのある"こだわり卵"や旨辛ダレを合わせることで、食欲をそそる味わいに仕上げました。ごはんの上に敷いた刻み海苔や"こだわり卵"の錦糸卵、長野県安曇野産本わさびと一緒にご堪能ください。」というもので、「粗めにたたいたまぐろたたき」をベースにタレを変え、のせものを変えただけでどちらもコンセプトは同じ商品のようです。

　丼ものチェーン店の中では海鮮系の丼ものに強みをもつ「なか卯」らしく「ねぎ塩まぐろたたき丼」の出来はまずまず。塩だれの出来が相当良いのか、まぐろのたたきとの相性抜群でまぐろ単体でもご飯が進みます。そこに錦糸卵の甘み、そして白髪ねぎのシャキシャキ感が重なって味が変わるせいか、食べても食べても飽きが来ません！！

　ただ「まぐろユッケ丼」ほど完成度は高くないようで、心持ち物足りない気がしたので別添のわさびを卓上の醤油で溶かして丼に垂らしたところぐっと良くなりました。またまぐろが些か冷え過ぎの状態で出てきたのも残念。

　とはいえ、丼ものチェーン店の中では海鮮系の丼ものに強みをもつ「なか卯」。漁港近くのしょーもない海鮮丼よりは遥かにコスパが良く、安心安定の美味さを維持していると思います。