本格炭火焼き鳥丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２６年３月４日から期間限定発売中の「本格炭火焼き鳥丼（６９０円）」を「大盛（＋９０円）」で試食。「とろたま炭火焼き鳥丼」や「温たま炭火焼き鳥丼」も併売。親子丼や海鮮系の丼ものに定評があるなか卯には珍しい鶏を前面に押し出した丼ものです。

　「備長炭で香ばしく焼き上げた鶏もも肉を、白ネギとともに、２種の醤油や青森県産黒にんにくを使用したタレに絡めてごはんの上に盛り付けた一品です。香ばしくジューシーな炭火焼き鳥と、奥深い味わいの甘めのタレが染み込んだごはんは相性抜群で、食べ進める手が止まらなくなること間違いなしです。」というのがなか卯のウリ文句。

　親子丼で実績積みまくりのせいか、なか卯の鶏肉は松屋と比べると格段に美味いような気がします。それに合わせる「甘辛」の「甘」のほうに寄せたようなタレがなかなか良く出来ていて、炭焼きされた鶏の焦げからくる渋味との相性も文句なし。

　ただ焼き鳥丼にしてはネギの量が少なくて鶏肉だらけなのはバランス的にちょっとどうかなぁ？またご飯を大盛りにしたのが良くなかったのか、心持ち汁気が乏しくて食べづらい気も。タレが足りなくて味が薄いのではなく、単に水気が少ないという難儀さ。

　また味変アイテムに柚子胡椒が付いてきますが、先述のように鶏肉の量が多いので柚子胡椒では全然足りず、別途卓上の一味のお世話に。

　得意技の親子丼や海鮮系の丼ものと比べるとまだまだ改善の余地はありそうですが、不慣れな分野へのチャレンジだった割には完成度の高い一品だと思いました。