やしま＠十条 ～ かき揚げそば

　埼京線十条駅南口からバス通りへ出てすぐ。埼京線の踏切の音が店内にガンガン響きます。先客ゼロ、後客３。西葛西＆行徳にある人気立ち食いそばが十条へ進出したものだそうです。

　店内の券売機ボタンを見て無難そうな「かき揚げ天そば（６５０円）」を「大盛（＋１５０円）」で注文。

　メニューは「豚天」「とり天」「あさり」「あなご天」「なす天」といった変わり種とは言わないものの立ち食い蕎麦屋ではメジャーとは言い難いものが並ぶ他、各種天丼も用意。ただカレーライスは見当たりませんでした。

　店は純然たる立ち食い蕎麦屋でカウンター４＋６席くらい。卓上には一味のみ。

　おお、かき揚げは割と大きめ。玉ねぎ主体に揚げねぎも少々。そして小海老は香りがするだけなくちゃんと実体を備えていました。またつなぎがいたずらに目立たない上に、立ち食いそばにしては脂が良いのか、割とからっとした仕上がりで全く胃もたれせず。

　蕎麦は八ヶ岳の裾野にある製麺所から毎日直送されている「信州そば」とのこと。心持ち細目かつ白っぽいタイプで、やや柔らかめの仕上がり。

　つゆはあまり黒くなく、かつあまりしょっぱくないタイプで割と好み。具は他にワカメ、刻みネギ。