丸政 甲府北口店 ～ コラチャーそば

　小淵沢の老舗駅弁業者「丸政」。丸政が運営する駅蕎麦屋も小淵沢駅のが有名ですが、甲府や韮崎、長坂、さらには山梨県外の富士見にも店舗展開しています。今回往訪したのは甲府北口店。先客５、後客７と早い時間帯から繁盛していましたが、この手の蕎麦屋に若奥様が子供三人連れてやってきたのにはびっくり。

　メニューは多彩で、しかも変わり種が多いのがこの店の特徴で、今回は「コラチャーそば（７００円）」を注文。温かい蕎麦は「大盛無料」なので大盛にしてもらいました。

　なおこの店は先に天ぷらなどを皿に取って、後から蕎麦を注文し、最後に会計というシステム。先にうどんを注文して、後からトッピングを揃える丸亀製麺とは順番が違います。またネギや天かすはセルフではなく、店員が客のそれらの要否を聞いてから蕎麦に乗せる方式でした。

　またこの店は純然たる立ち食い蕎麦屋ではなくテーブルも用意（４人卓×３、２人卓×１）。卓上には醤油、一味、中濃ソース。蕎麦屋にソースがあるのは珍しい気も。

　コラチャーそばの「コラチャー」とはコラーゲンたっぷりの軟骨質のチャーシューのこと。やや甘目に煮込まれていることもあってか、沖縄の「ソーキ」の骨がない版という感じでしょうか。コラチャーをちびちび齧って蕎麦に旨味を加えながらガンガン食べ進みました。

　麺は「いろり庵きらく」と比べると太目。つゆは心持ち甘目で出汁が効いており、麺＆つゆとも良くも悪くも癖がないのでいつでも安心していただけます。