ずんどう屋 姫路南店＠飾磨 ～ 味玉らーめん＆チャーハン

　姫路が本拠地のラーメンチェーン店「ずんどう屋」。地方が本拠のラーメンチェーン店にありがちなように「ずんどう屋」もロードサイド店主体で、訪れた姫路南店は山陽電車飾磨駅から徒歩１０分程度と一応徒歩圏ですが、歩いてくる客なんてほとんどいなさそうな感じで、早い時間帯から繁盛していました。

　なお「ずんどう屋」は丸亀製麺などを展開する株式会社トリドールホールディングスの傘下に入ったためか、今は近畿圏どころか全国レベルで店舗展開しているようです。近場では何と草加に店がありました。

　券売機はなく、卓上のメニューを見てメニュー先頭＆一番人気の「味玉らーめん（９８０円）」を注文。背脂の量や麺の種類（細麺／縮れ麺）を選べるので、背脂＝普通＆細麺で注文。また「平日セット」で割安になっていたチャーハン（３４０円）もつけてみました。

　店内は横長カウンター４＋４席と４人掛けボックス席が７セット。店内の雰囲気は競合するであろう来来亭や魁力屋とそっくり。卓上には紅しょうが、おろしニンニク、コショウ、ラー油、餃子のたれ、ごま、辛子高菜。

　ラーメンはともかくチャーハンも一緒にあっという間に出てきてびっくり！！

　ずんどう屋の豚骨スープは「特注の専用釜で水と豚骨だけを使い、約１０時間かけて炊き上げます。丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けることにより、クセのない濃厚な豚骨スープに仕上がります。」というのがウリ文句。とろみがかっているものの豚骨臭はなく、若干甘目。デフォルトだと少々物足りなかったので早々に卓上に辛子高菜を投入。

　麺は細麺ストレートタイプでつるつるした口当たり。やや柔らかめの仕上がりで、スープに対してはちょっと弱いかな？　これなら「硬め」のオプションがあっても良さそうなものですが、案の定後客が麺硬めを注文していました。また残念ながら量が少なくて替え玉前提の模様。その意味ではチャーハンをつけたのは大正解でした。

　チャーシューはぐだぐだに崩れる寸前までしっかり煮込まれていますが、これまたやや甘目の煮込み加減。味玉は可もなく不可もなく、あえて付けるほどでもなかったかなぁ・・・他に海苔、刻みネギ、きくらげ。

　チャーハンは心持ちしっとり目の仕上がり。単体としての出来は上々ですが、ラーメンと一緒に食べるのが前提ならちょっと塩気強すぎかな？