南まぐろ中とろ入り鉄火丼＠なか卯

　「なか卯」で２０２６年７月２２日から期間限定で発売中の「南まぐろ中とろ入り鉄火丼（１０８０円）」を試食。
　
　「なか卯」は時折海鮮もの中心の低カロリー・低塩分系の新メニューを出すのが特徴で、かつこの手の商品は概して単価も高め。丼ものチェーン店でも「松屋」や「かつや」「すき家」等とは明らかに顧客ターゲットが違うようです。なか卯の鉄火丼だとかつて「漬けまぐろ鉄火丼」を試食済み。

　「南まぐろの中とろと赤身をたっぷり盛り付けた、まぐろづくしの海鮮丼です。中とろのとろけるような口どけと赤身の旨みを感じられる南まぐろを贅沢に使用し、凝縮された旨みと脂の上品な甘みをご堪能いただける満足感のある一品に仕上げました。」というのがなか卯のウリ文句。

　「たっぷり」とか「贅沢に使用」というのはかなり誇大表現のように思えますし、いかにも余った部分をこそぎ集めた感があってビジュアルがさえず、ポスター写真とは随分乖離しているような気もしますが、「凝縮された旨みと脂の上品な甘み」を十二分に堪能できるのは確か。

　丼ものチェーン店の中では海鮮系の丼ものに強みをもつ「なか卯」。随分高くなってしまいましたが、それでも漁港近くのしょーもない海鮮丼よりは遥かにコスパが良く、安心安定の美味さを維持していると思います。