いのたに＠徳島 ～ 中華そば・肉入り大盛り

　徳島駅から西へ徒歩１５分程度。眉山の麓、お寺が並ぶエリアに立地。往訪したのは１１時過ぎでしたが１０時半から開いているせいか客の出足は早くて先客１０人強。その後もゾロゾロ客がやってきて退店時には中待ち５～６人。基本地元のオッサンだらけですが、客層は案外幅広くてなぜか婆さんの小グループがやってきたり、観光客っぽいカップルもいれば、子連れの若夫婦も。

　店内の券売機で「中華そば・肉入り大盛り（９００円）」を注文。食券が紙ではなく、プラスチックの札で出てくるのは相変わらず。
　
　メニューは「中華そば」のみ。しかも肉入り／肉なし　＆　大／中　の区別があるだけ。なお大昔はデフォルトで玉子が入っていたのですが、今は別料金（＋５０円）。
　
　店内は１０数席くらいのコの字型カウンターが左右に２セット。卓上には胡椒のみ。壁一面にサイン入り色紙がベタベタ。

　スープは豚骨ベースながらかなり醤油の味が立った甘辛い味わい。ただ昔と違ってご飯がないと食べづらいというか、ご飯のおかずとして中華そばを作ってある感じはせず、スープを飲むには味がちょっと濃いかな？といった程度でしょうか。それゆえご飯を頼んでいる客は半々といったところ。

　また卵を入れない客も目立ちました。個人的にはいきなり卵を丼に割り入れるのはスープがぬるくなる弊害の方が大きいように思います。

　麺は中細ほぼストレートタイプ。つるつるした口当たりでやや柔らかめ。量は大盛でも通常のラーメンより若干多いかな？といった程度。ご飯をつけないのであれば「中盛」だと量的にかなり寂しいかと。
　
　チャーシューはやや濃い目の煮込み加減。これはご飯のおかずには最適。別皿に卵を落として肉を絡めて食べると美味しそう。具は他に刻み青ネギ、もやし、メンマ。

　もはや観光客が大行列をなすという感じではなさそうでしたが、今なお地元民の圧倒的な支持を得ていることが確認できた一杯でした。