とんび＠川口 ～ （背脂醤油）ラーメン

　京浜東北線川口駅東口から川口本町大通りを南へ。向いに「ジョナサン」あり。かつて「あそ路」があったところで、その後にラーメン屋が出来たもののあっという間に潰れてしまいました。先客１、後客１。開店当初は夜営業のみだったので近所にも関わらず放置していましたが、いつの間にか土日のみ昼営業を始めたと知って遅まきながら往訪した次第。

　店内の券売機ボタンを見て基本の「ラーメン（９００円）」を注文。メニューはこれ一本で、具でバリエーションをつけているだけ。

　店内は壁沿いに縦長カウンター１０席と２人卓×４、４人卓×３。卓上には酢、ホワイトペッパー、おろしニンニク、豆板醤。「あそ路」は島式カウンターだったのに対し、壁沿いへカウンターを移して、空いたところにテーブル席を置いたので全体の席数がかなり増えた上、「あそ路」は照明がなぜか薄暗かったのに対して、今回の店は非常に明るくなったのが印象的でした。

　「背脂のコクと旨みがじんわり広がる毎日食べたくなる一杯」がウリ文句だけあって、背脂の量はギトギトには程遠いどころか、見た目の割には辛うじて脂っぽさを感じさせない程度。しかも醤油がいたずらにでしゃばらないので、デフォルトでも豚骨などの旨味がはっきりと感じられました。ただこの手のラーメンにはどうしても途中から卓上のニンニクと豆板醤を入れたくなるのも世の常。

　麺は中太ストレートタイプ。硬くはないが噛み応え強めで、スープによく合っていました。麺量は並でも１６０ｇあって心持ち多め。

　ちょっと細かく刻まれたチャーシューはグダグタではないものの、箸で切り分けられる程度にまでしっかり煮込まれてなかなかの出来。案外厚みがある肉片もありましたし。

　刻み青ネギが多めに入っていましたが、屋号に「背脂ネギラーメン」を冠しているにも関わらず、プレーンな「ラーメン」だと白髪ネギが全く入らないのには意表を突かれました。個人的にはワカメは要らないので白髪ネギが欲しいところ。他にメンマが少々。

　スープの出来が良いので刻み青ネギやチャーシューの欠片をサルベージしながらついつい飲み進んでしまいました。外観から期待値低めでしたが、ポジティブサプライズな一杯でした。