丸ぼし ミナモア店＠広島 ～ 尾道ラーメン

　広島駅ビル「ミナモア」の１Ｆ。隣が立ち食いうどん屋で、近隣にマクドや吉野家、リンガーハットなどもあるエリアですが、ＪＲから路面電車へと流れがちな観光客の動線からは外れたところにあるので、土地勘がないと案外気づきにくいかもしれません。

　尾道の人気店だそうですが、尾道本店は未訪。また夕方の中途半端な時間帯に往訪したせいか、先客１、後客６とガラガラでした。

　店外の券売機で基本の「尾道ラーメン」（９００円）」を注文。麺類メニューはこれのみ。

　店内は店中央に島式カウンター１２席。その両脇にテーブル席を配し、４人卓×５、２人卓×１。卓上には醤油、ラー油、餃子のたれ、コショウ。

　「丸ぼしの尾道ラーメンは、小鯛をベースに瀬戸内の小魚で和ダシをとり、瀬戸内の醤油や地元食材を使って作り上げました。オリジナル麺は季節によって加水率や卵白の量を調整した、スープとよく絡むちじれ麺です。」がウリ文句。

　表面には尾道ラーメンを象徴する背脂ミンチが多数プカプカ浮いていますが、そのビジュアルに反して全く脂っぽくありません。またスープはかえしがやや前に出ているように感じられましたがしょっぱい訳ではなく、それどころか出汁の旨みにつられてついつい飲み進んでしまいました。

　麺は並太ちぢれ麺。ツルツルした口当たりで、スープが絡みまくり！！

　チャーシューは薄め。他に薄切りメンマ、刻み青ネギ。

　並ばなくて良いなら大満足の一杯でした。