笑の道＠浅草橋 ～ （鶏醤油）ラーメン

　総武線浅草橋駅東口から駅前の通りを出て北へ。「柳橋２丁目」交差点を渡って左へすぐ。駅から徒歩２分程度と駅近の店です。結構な人気店と聞いて１１時開店の５分前に到着したところ先客１。以後開店までに後客５。食べているうちに満席になって退店時に外待ち６。炎天下にも関わらず待機列には日陰が全くないのには参りました。

　店内のタッチパネル式券売機で基本の「ラーメン（９５０円）」を麺硬めで。さらに「ライス小（１５０円）」もつけてきました。麺の硬さ・味の濃さ・鶏油の多寡も券売機で指定。

　メニューはこれ一本で、あとはトッピングで「特選」「上特選」とバリエーションをつけているだけ。

　店内はコ字型カウンター１５席。卓上は豆板醤、胡麻、ブラックペッパー、酢、ご飯用のピリ辛マヨネーズ、極みダレ、ニンニク、。カウンター上にはきゅうりの漬け物。また頼めば生姜や紙エプロンも出してくれるようです。

　「鶏としょうゆで喰わせる」が店のウリ文句で、スープは「毎日１００キロ以上の豚骨を炊き、徳島の地鶏"阿波尾鶏"を中心にその用途別に鶏ガラを使用」し、かえしには岡直三郎商店の生揚げを香り付けに２種類の醤油と柑橘を効かせた特製ダレをブレンド」とのこと。

　若干とろみがかったスープは、店で「味の濃い/薄い調整可能」と呼びかけていたので「味が濃すぎてやたらしょっぱいハードパンチャータイプかな？？」と恐れていましたが、鶏出汁が強いせいか、ハードパンチャーな家系と違ってスープを飲むのを躊躇してしまうほどではありませんでした。それどころか、ご飯なしでも十分美味しくいただける範囲内。でもご飯をつけないと量的にちょっと物足りないかな？

　サッポロメンフーズの麺箱が見える麺はやたら短い中太ストレートタイプ。「硬め」で硬すぎない程度。

　チャーシューは「小さいので二枚入れた」とのことでしたが、柔らかい上にはっきりとスモーキーさが感じられて大いに気に入りました。他に海苔３枚とほうれん草。

　炎天下でも行列が出来るのはも納得が行く大満足の逸品でした。