やまちゃん＠上野 ～ 長浜ラーメン

　上野駅入谷口から北へ。「北上野１丁目交差点」で昭和通りを渡り、浅草に向かうかっぱ橋本通りを進んですぐ。１９８６年長浜（福岡市中央魚市場横）に設けた屋台がルーツの店が都内に進出してきたもので、銀座にも店があるようです。先客１、後客２。

　店内のタッチパネル式券売機で基本と思しき「長浜ラーメン（９００円）」を注文。食券を渡すと麺の硬さを聞かれたので「硬め」でお願いしました。また嬉しいことにこの店はランチタイムに「替玉または小ライスサービス」あり。

　メニューはトッピングでバリエーションをつけているだけかと思いきや「辛麺」という謎メニューも。

　店内は縦長カウンター１０席と２人卓×４。卓上にはラーメンのたれ、コショウ、白ゴマ、辛子高菜、紅生姜。

　スープはあっさり目の白濁豚骨。博多ではなくわざわざ「長浜」を名乗っているので、「元祖長浜屋」みたいな超あっさり系が出てくるものと思い込んでいましたが、豚骨臭こそ全くしないものの表面の脂が結構多くて「元祖長浜屋」ほど極端なあっさり系ではありません。ただそれが良いほうに転んで豚骨の旨味を存分に他楽しめました。

　麺は極細ストレートタイプでやや水気が少なそうなタイプ。「硬め」だとちょうど自分の好みな感じに。

　具は薄いバラ肉チャーシューと、きくらげ、刻みネギ。替玉は皿で出てきて、卓上の辛子高菜や紅生姜を味変アイテム代わりに投入してフィニッシュ。

　駅からやや遠い上に周囲は飲食店街でもなく、いかにも近所の方々が頼りの立地ですが、「ランチタイム替玉または小ライスサービス」が効いて今時のラーメン屋にしてはコスパが良いので長続きして欲しいものです。