絶品炭火焼き親子重＠なか卯

　「なか卯」で２０２６年８月１９日から期間限定で発売中の「絶品炭火焼き親子重（６９０円）」を試食。「温たま絶品炭火焼き親子重」も併売。

　「絶品炭火焼き親子重」は、鶏１羽からわずかしか取れない希少部位「オイスターミート」を使用した親子重で、その「オイスターミート」とは「鶏もも肉のなかでも特にやわらかな食感とジューシーな味わいが特長の部位」とのこと。

　そして「オイスターミートを備長炭で香ばしく焼き上げることで、鶏肉本来の旨みを引き出しました。」「炭火焼きにしたオイスターミートは、シャキシャキ食感の白ねぎとともに、なか卯自慢の“こだわり卵”でふんわりととじました。とろっとした卵のコクが炭火焼きの香ばしさを引き立て、ごはんとの相性も抜群です。」というのがなか卯のウリ文句。

　親子丼や親子重に絶対の自信を持つなか卯らしくウリ文句も実に饒舌で、確かに炭火焼らしい香ばしさははっきりと感じられ、しかも卵の絡み具合も絶妙。妙に甘ったるくもなく、味が濃すぎることもなく、なか卯の親子ものらしい食べ手を選ばないバランスの良い一品に仕上がっています。

　ただシンプルな焼き鳥ならともかく、それなりに味が濃い親子にしてしまうと正直希少部位「オイスターミート」を使う意味があるのかどうか？　鶏もも肉の親子と並べて食べ比べないとその違いなんてわからないんじゃないかと・・・